Čo si priviezť z Bulharska?
Veľmi rád si z ciest vozím domov jedlo a Bulharsko nebolo výnimkou. Z krajiny, kde sa Balkán stretáva s Orientom, sa toho navyše vozí naozaj ľahko - syry, sušené mäso, korenie aj kozmetika z ruží.
Čo teda odporúčam ako najlepšie gastronomické suveníry z Bulharska?
Bulharské syry sirene
Sirene je moja najobľúbenejšia bulharská surovina. Tento biely syr sa vyrába z kravského, ovčieho a kozieho mlieka, natrafíte však aj na vzácnejší byvolí variant. Strúha sa do šalátov, plní sa ním banica a v Bulharsku ho nájdete prakticky pri každom jedle - vákuové balenie pritom cestu v kufri zvládne bez problémov.
Cena za syr sirene: podľa druhu mlieka a veľkosti balenia
Mursalský čaj
Zaujímavým darčekom z Bulharska je mursalský čaj - bylina zvaná ránhoj horský, ktorá rastie v Rodopách. Pripisujú sa mu liečivé účinky, má príjemnú chuť a neobsahuje teín, takže si ho môžete dopriať aj večer.
Cena za 20 g balenie mursalského čaju: 4,50 BGN (2,20 EUR)
Klobása sujuk
Sujuk je plochá sušená klobása, najčastejšie z mletého hovädzieho mäsa alebo diviny a pestrej zmesi korenia. Na povrchu niektorých klobások sa tvorí ušľachtilá pleseň, podobne ako pri uhorskej saláme. Skvele sa hodí k pivu aj na dosku so syrom sirene.
Cena za klobásu sujuk: 9,50 BGN (4,80 EUR)
Sušené hovädzie mäso pastarma
Pri výrobe pastarmy sa hovädzie mäso najprv nasolí, obalí v zmesi korenia a niekoľko týždňov suší na vzduchu. Výsledok je aromatický, pikantný a krája sa na tenké plátky. Ide o pochúťku s osmanskými koreňmi: obdobu nájdete v Turecku alebo v Arménsku.
Cena za 80 g balenie pastarmy: 9,50 BGN (4,80 EUR)
Bulharská zmes korenia farebná soľ
Farebná soľ (šarena sol) je najpoužívanejšia zmes korenia bulharskej kuchyne. Sype sa na chlieb, syry aj zeleninu. Balíček z fotky obsahuje soľ, červenú papriku, saturejku a senovku grécku; existujú však aj zmesi, v ktorých soľ napriek názvu úplne chýba. Za pár centov ide o suvenír, ktorý doma naozaj využijete.
Cena za balíček farebnej soli: 0,80 BGN (0,40 EUR)
Bulharská zmes korenia na tarator
Táto zmes cesnaku, feniklovej vňate a čierneho korenia je určená na studenú polievku tarator a jogurtový šalát Snehulienka. Doma s ňou obe špeciality namiešate za chvíľku - stačí jogurt a uhorka.
Cena za balíček zmesi na tarator: 1,60 BGN (0,80 EUR)
Bulharská zmes korenia na fazuľu
Pri nákupoch dosť často siahnem aj po surovinách, o ktorých netuším, ako chutia. Presne tak som kúpil túto zmes na fazuľu: soľ, červená paprika, senovka grécka, čili, ľuštek, bazalka, sušená cibuľa, mrkva, paradajkový prášok, petržlen a cesnak. Už som ju stihol vyskúšať a je veľmi zaujímavá - senovka dodáva fazuli netradičnú chuť.
Cena za balíček zmesi na fazuľu: 1,60 BGN (0,80 EUR)
Bulharský krém s extraktom z damascénskych ruží
Bulharsko sa preslávilo pestovaním damascénskych ruží v povestnom Údolí ruží a olejový extrakt z nich patrí k najdrahším na svete. Ako darček sa preto do nákupného zoznamu dostal aj krém s ružovým extraktom a kyselinou hyalurónovou. Damascénska ruža nádherne vonia, má protizápalové a antioxidačné účinky, pôsobí proti vráskam a rozjasňuje unavenú pleť.
Bulharské víno
Ak vás neobmedzuje váha batožiny a pravidlá na prepravu tekutín, určite zvážte aj skvelé bulharské víno z miestnych odrôd Mavrud alebo Melnik. A milovníkov tvrdšieho alkoholu poteší brandy Pliska či bulharské pivo.
Aké gastronomické suveníry si z Bulharska voziete vy?
