Co zjeść w San Sebastián
San Sebastián, baskijskie miasto na wybrzeżu Oceanu Atlantyckiego, uchodzi za jedno z najlepszych miejsc dla smakoszy na świecie. Słynie ze znakomitej kuchni, która łączy tradycyjne baskijskie przepisy z nowatorskimi technikami kulinarnymi.
Miasto jest dosłownie naszpikowane renomowanymi restauracjami, z których wiele może się pochwalić gwiazdkami Michelin. Obecnie San Sebastián ma największe na świecie zagęszczenie restauracji z gwiazdkami Michelina w przeliczeniu na jednego mieszkańca.
Poza znakomitymi restauracjami San Sebastián kusi też niezapomnianym przeżyciem kulinarnym, jakim jest "txikiteo", czyli chodzenia po barach i próbowania pintxos. Miejscowi i turyści mogą w ten sposób poznać różnorodność baskijskich specjałów i chłonąć niepowtarzalną atmosferę miasta.
Jedna pozycja z listy "Co zjeść w San Sebastián" to jednak pozycja obowiązkowa dla każdego miłośnika dobrego jedzenia. Baskijski palony sernik w restauracji La Viña.
San Sebastián kojarzy się też ze słynnym amerykańskim kucharzem Anthonym Bourdainem. Odwiedził miasto kilka razy i z zapałem promował tutejszą kuchnię. W jednym z odcinków swojego programu "Bez rezerwacji" stwierdził, że San Sebastián to "najlepsze miejsce do jedzenia na świecie".
San Sebastián to po prostu raj dla miłośników dobrego jedzenia i picia. Dzięki znakomitym składnikom, tradycyjnym przepisom i nowatorskiemu podejściu kuchni baskijskiej miasto zyskało opinię jednego z najlepszych kierunków kulinarnych na świecie.
Smacznego w San Sebastián!
Tarta de queso La Viña: przypalony sernik z San Sebastián
Tarta de queso z baru La Viña w San Sebastián to sernik bez spodu z serka śmietankowego, jajek, cukru i śmietany, pieczony w mocno rozgrzanym piekarniku tak, by wierzch sczerniał, a środek pozostał niemal płynny. Przepis powstał pod koniec lat osiemdziesiątych po dwóch latach prób Santiaga Rivery; z jednego baru z pintxos rozszedł się po kawiarniach na całym świecie jako baskijski przypalony sernik.