Qué comer en San Sebastián
San Sebastián, la ciudad vasca a orillas del Atlántico, pasa por ser uno de los mejores destinos gastronómicos del mundo. Debe su fama a una cocina excelente que combina las recetas vascas de siempre con las técnicas más innovadoras.
La ciudad está literalmente sembrada de restaurantes de renombre, muchos de ellos con estrellas Michelin. Hoy San Sebastián es la ciudad del mundo con más restaurantes con estrella Michelin por habitante.
Más allá de los grandes restaurantes, San Sebastián ofrece otra experiencia gastronómica inolvidable: el "txikiteo", es decir, ir de bar en bar probando pintxos. Así, tanto los donostiarras como los visitantes descubren la enorme variedad de especialidades vascas y disfrutan del ambiente único de la ciudad.
Pero en la lista de "Qué comer en San Sebastián" hay un imprescindible para cualquier amante de la buena mesa. La tarta de queso vasca quemada del restaurante La Viña.
El nombre de San Sebastián está también ligado al del famoso cocinero estadounidense Anthony Bourdain. Visitó la ciudad varias veces y fue un entusiasta defensor de su cocina. En un episodio de su programa "No Reservations" afirmó que San Sebastián es "el mejor sitio del mundo para comer".
San Sebastián es, en definitiva, un paraíso para quien disfruta comiendo y bebiendo bien. Los excelentes productos, las recetas tradicionales y los enfoques innovadores de la cocina vasca le han dado fama de ser uno de los mejores destinos gastronómicos del mundo.
¡Disfruta de la comida en San Sebastián!
Tarta de queso La Viña: la tarta quemada de San Sebastián
La tarta de queso del bar La Viña, en San Sebastián, es una tarta sin base hecha con queso crema, huevos, azúcar y nata, horneada a fuego fuerte para que la superficie se ennegrezca y el centro quede casi líquido. La receta nació a finales de los años ochenta, tras dos años de pruebas de Santiago Rivera; desde un único bar de pintxos se extendió a cafeterías de todo el mundo como la tarta de queso vasca.