Szwajcaria
Tête de Moine: szwajcarski ser, który struga się w rozetki
Tête de Moine to półtwardy szwajcarski ser z surowego mleka krowiego z gór Jura, którego się nie kroi, tylko struga maszynką girolle w cienkie rozetki. Nazwę "głowa mnicha" dostał dopiero za rewolucji francuskiej, a girolle pochodzi z 1982 roku. Jak powstaje ten ser, dlaczego strugany smakuje inaczej niż krojony i ile kosztuje pudełko rozetek w supermarkecie.
Szwajcarskie wino
Szwajcarzy wywożą ledwie jedną butelkę wina na sto, resztę wypijają sami. Wśród win białych rządzi Chasselas, którego kolebki genetycy szukają nad brzegami Jeziora Genewskiego; czerwoną dumą jest Cornalin - odmiana, która w rodzinnych Włoszech wymarła i przetrwała tylko w Valais. A że tarasowe winnice uprawia się ręcznie, wożenie butelek w świat po prostu się nie opłaca.
Szwajcarskie piwo
W 1990 roku Szwajcaria miała 32 browary, dziś ma ich ponad tysiąc - najwięcej na świecie w przeliczeniu na mieszkańca. Za tym skokiem stoi upadek kartelu, który przez pół wieku dyktował krajowi, kto może warzyć i co. Od lagerów z zamku Feldschlösschen przez bazylejskie Ueli z pierwszego w kraju browaru restauracyjnego po Chopfab, którego nazwa nie oznacza tego, co przez lata było tu napisane.