Raki rrushi: Arnavutluk'un üzümden yapılan millî içkisi
Raki rrushi, yani üzüm rakısı, üzümden damıtılan geleneksel bir Arnavut içkisi; Arnavutluk'un en önemli ve en yaygın alkollü içkilerinden biri.
Arnavutluk'ta üzüm rakısıyla ilgili bir sürü gelenek var. Bu sert içki çoğu zaman kutlamalarda, düğünlerde, vaftizlerde ya da cenazelerde ikram ediliyor. Geleneğe göre raki rrushi içilmeden önce kadeh kaldırılıyor. Başka halklar gibi Arnavutlar da üzüm rakısının soğuk algınlığına ve mide ağrısına iyi geldiğine inanıyor. Rakı, ev yapımı şifalı karışımlarda da sıkça kullanılıyor.
Raki rrushi şarap üzümlerinden damıtılıyor, ama Arnavutlar başka meyvelerden de rakı çıkarıyor. Bunlardan en yaygını raki mani (dut rakısı). Arnavutluk'un bazı yörelerinde erikten, incirden ya da elmadan rakı da yapılıyor.
Üzüm rakısının geçmişi, alkol damıtmanın Balkan Yarımadası'na yayıldığı Osmanlı İmparatorluğu dönemine uzanıyor. Yüzyıllar boyunca Arnavutluk'ta raki rrushi ağırlıkla evlerde üretildi. Bugün bu üretimin bir kısmı ticarileşti, ama geleneksel yöntemleri korumak hâlâ çok önemli sayılıyor.
Şerefe - ama tadında bırak!
