Raki rrushi: albańska narodowa okowita z winogron
Raki rrushi to tradycyjny albański destylat z winogron, jeden z najważniejszych i najbardziej rozpowszechnionych napojów alkoholowych w Albanii.
Z raki rrushi wiąże się w Albanii mnóstwo zwyczajów. Okowitę podaje się przy uroczystych okazjach, na weselach, chrzcinach czy stypach. Tradycyjnie przed wypiciem raki rrushi wznosi się toast. Jak wszędzie, tak i w Albanii wierzy się, że raki rrushi leczy przeziębienie i ból brzucha. Powszechnie robi się z niej też domowe nalewki lecznicze.
Oprócz raki rrushi, pędzonej z winogron przeznaczonych na wino, w Albanii robi się raki także z innych owoców. Najczęstszą alternatywą jest raki mani (okowita z morwy). W niektórych regionach Albanii powstaje też raki ze śliwek, fig lub jabłek.
Historia raki rrushi sięga czasów imperium osmańskiego, kiedy destylacja alkoholu rozpowszechniła się na Półwyspie Bałkańskim. Przez stulecia produkcja raki rrushi w Albanii była głównie domowa. Dziś część produkcji przeniosła się na skalę komercyjną, ale tradycyjne metody wciąż są bardzo ważne.
Na zdrowie i pij z głową!
