Polskie piwo
Piwo ma w Polsce długą tradycję i jest głęboko zakorzenione w miejscowej kulturze. Choć za polski narodowy napój alkoholowy uchodzi zwykle wódka, piwo trzyma się mocno w sercach Polaków. Według statystyk to właśnie piwo jest najchętniej pitym alkoholem w kraju.
Najczęstsze style piwne w Polsce to lagery, piwa pszeniczne i ciemne piwa w rodzaju portera bałtyckiego. Polską specjalnością jest piwo grodziskie. Wiele polskich piw ma wyższą zawartość alkoholu, często w okolicach 5,5 do 6,5 procent.
Historia polskiego piwowarstwa
Pierwsze wzmianki o warzeniu piwa na terenach dzisiejszej Polski sięgają X wieku. Początkowo piwo warzono w klasztorach, z czasem trafiło też do szlachty i mieszczan. Przez stulecia polskie piwowarstwo rozwijało się i doskonaliło. Ważnym momentem był rok 1918, kiedy Polska odzyskała niepodległość i zaczęły powstawać nowe browary. W czasie drugiej wojny światowej większość polskich browarów została zniszczona albo uszkodzona. Po wojnie znacjonalizowano je, a produkcję scentralizowano. Sytuacja zmieniła się po upadku komunizmu w 1989 roku, gdy rynek się otworzył i zaczęły pojawiać się nowe browary, w tym małe browary rzemieślnicze.
Najbardziej znane polskie browary i marki
Polski rynek piwa jest dość skoncentrowany, rządzą na nim trzy duże grupy piwowarskie: Kompania Piwowarska, Grupa Żywiec i Carlsberg Polska. Każda z nich ma w portfolio kilka znanych marek polskiego piwa.
Kompania Piwowarska
Kompania Piwowarska to największy producent piwa w Polsce. Do jej najpopularniejszych marek należą piwa Tyskie, Lech, Żubr i Dębowe Mocne. Tyskie to typowe polskie piwo z historią sięgającą XVII wieku. Wyróżnia się złocistą barwą, bogatą pianą i zrównoważonym smakiem z delikatną goryczką. Lech to nowoczesna marka, która ma w ofercie różne warianty, jak Lech Premium czy Lech Shandy. Dębowe Mocne to mocne ciemne piwo o wyrazistym smaku i zawartości alkoholu w okolicach 7 procent.
Grupa Żywiec
Grupa Żywiec to drugi gracz na polskim rynku piwa. Flagowym produktem grupy jest piwo Żywiec, które wzięło nazwę od miasta, gdzie warzy się je od 1856 roku. Żywiec to piwo premium o pełnym smaku i delikatnej goryczce. Inne znane marki grupy to Warka i Tatra.
Carlsberg Polska
Carlsberg Polska, część duńskiej grupy piwowarskiej Carlsberg, ma kilka polskich browarów i marek. Do najpopularniejszych należą piwa Okocim, Harnaś i Kasztelan. Okocim to tradycyjne polskie piwo z historią sięgającą 1845 roku. Harnaś cieszy się powodzeniem na południu Polski, zwłaszcza w rejonie Tatr. Kasztelan to marka regionalna pochodząca z Sierpca.
Małe browary rzemieślnicze
Poza dużymi browarami działa w Polsce także sporo mniejszych, rzemieślniczych browarów, które stawiają na piwa specjalne i nietuzinkowe. Do moich ulubionych należą na przykład AleBrowar, Pinta czy Browar Stu Mostów. Te piwa są mniej znane, ale zdecydowanie warto ich spróbować.
Typowe polskie style piwne
W Polsce narodziły się dwa wyjątkowe style piwne - porter bałtycki i grodziskie.
Porter bałtycki
Porter bałtycki to mocne ciemne piwo o wyrazistym słodowym i karmelowym smaku. Często można w nim znaleźć nuty suszonych owoców, śliwek albo rodzynek, a także wiśni czy chleba. Na tle innych polskich piw porter bałtycki ma wyższą zawartość alkoholu.
Grodziskie
Grodziskie to z kolei piwo jasne, warzone ze specjalnego słodu pszenicznego. Słód suszy się w dymie z drewna dębowego, co daje piwu niepowtarzalny smak i aromat. Grodziskie jest też znane z wysokiego wysycenia dwutlenkiem węgla. Dzięki swojej oryginalności zdobyło uznanie także poza granicami Polski.
Moja opinia o polskich piwach
Czesi polskie piwo kojarzą chyba tylko z tanimi puszkami z Lidla albo innych dyskontów. Ale jeśli podczas podróży po Polsce sięgniesz po piwa z browarów rzemieślniczych, nie będziesz zawiedziony. Osobiście bardzo się cieszę, że miałem okazję spróbować piwa, które nie przypomina żadnego innego znanego mi wcześniej: polskiego grodziskiego. Tak samo cieszę się, że poznałem portery bałtyckie. Belgian blond z małego browaru Szreniawa uważam za naprawdę najwyższą półkę, świetnie smakowała mi też APA z browaru Grodzisk.
Polskie piwa rzemieślnicze zdecydowanie warto poznać.
Na zdrowie!
