Port Louis

Dholl puri: maurytyjski placek nadziewany żółtym grochem

Dholl puri to cienki placek nadziewany pastą z żółtego grochu, który na Mauritius przywieźli indyjscy robotnicy po 1834 roku; piecze się go na sucho, choć nazwę ma po smażonym pieczywie. Sprzedaje się go na sztuki w papierze, z curry z fasoli, rougaille i marynowanymi warzywami. W Port Louis przy wózku na chodniku składają go w dwadzieścia sekund.