Mlýnec restoranı, Prag (4): Karl Köprüsü manzaralı öğle yemeği
Prag'ın tam kalbinde, tarihî simgelere bakan nefes kesici bir manzarayı birinci sınıf bir mutfakla buluşturan bir yer bulmak, hazine bulmak gibidir. Çoğu zaman ya birini ya ötekini seçmek zorundaymışsın gibi gelir. Ama Mlýnec'te ikisi de var. Hem harika bir mutfak hem de Karl Köprüsü'ne inanılmaz bir manzara.
Mlýnec restoranı, Vltava Nehri'nin hemen kıyısında, Karl Köprüsü'ne bakan bir konumda. Şef Láďa Vaníček burada modern Çek ve uluslararası mutfaktan ilham alan yemekler yaratıyor. Menü, tazeliği ve yüksek kaliteyi garanti eden mevsimlik ve yerel malzemelere odaklanıyor.
Mlýnec'te hem alakart yemekler hem de daha uygun fiyatlı bir öğle menüsü var. Vejetaryen yemeklerin yanı sıra özel biftek çeşitleri de pişiriyorlar; ben ayrıca hafta sonu brunch'larına bayılıyorum. Bu sefer özellikle öğle menüsünü denemeye gittim.
Öğle menüsü her hafta değişiyor ve her zaman bir başlangıç ya da çorba, bir ana yemek ve bir tatlıdan oluşuyor. Bu kez French toast üzerinde kümes hayvanı patesi, alabaşlı poşe sudak ve çikolatalı pasta beni hemen cezbetti.
Üç aşamalı menünün fiyatı 695 CZK (28 EUR) (iki aşamalı menü 595 CZK/24 EUR), yani az bir para değil. Ama Prag'ın tam merkezinde, Karl Köprüsü'nün dibinde bu kadar iyi bir yemek için bu fiyat bana gayet makul geliyor. Üstelik fiyata mekânın kendi yaptığı gerçekten kusursuz bir focaccia (İtalya'da bile kimse ondan utanmazdı!), tuzlu Çek çörekleri (buchty) ve otlu tereyağı, küçük bir ara tabak (ben gittiğimde harika baharatlanmış balkabağıyla pırasa krem çorbasıydı) ve bir ön tatlı (elma parçalarıyla sıcak elma şırası) dahil.
Mlýnec, bana Prag'ın tarihî merkezinde nerede ne yenir diye soranlara uzun zamandır hiç düşünmeden önerdiğim restoranlardan biri. Karl Köprüsü manzarası da üstüne harika bir bonus.
Afiyet olsun!
Restaurace Mlýnec
