Ristorante Mlýnec, Praga (4): pranzo con vista sul ponte Carlo
Trovare nel cuore di Praga un posto che unisce una vista mozzafiato sui monumenti storici a una gastronomia di primo livello è come scoprire un tesoro. Spesso sembra di dover scegliere tra le due cose. Il Mlýnec invece le offre tutte e due. Un'ottima cucina e una vista incredibile sul ponte Carlo.
Il ristorante Mlýnec si trova proprio in riva alla Moldava, con vista sul ponte Carlo. Lo chef Láďa Vaníček prepara qui piatti ispirati alla cucina ceca moderna e a quella internazionale. La proposta punta su ingredienti stagionali e locali, che garantiscono freschezza e qualità.
Il Mlýnec propone sia piatti alla carta sia un menu pranzo a prezzo vantaggioso. In cucina nascono piatti vegetariani ma anche ottime bistecche, e io adoro il loro brunch del fine settimana. Questa volta sono andato proprio per il menu pranzo.
Il menu pranzo cambia ogni settimana e comprende sempre un antipasto o una zuppa, un piatto principale e un dolce. Mi sono fatto tentare volentieri dal paté di pollame sul french toast, dal lucioperca poché con cavolo rapa e dalla torta al cioccolato.
Il menu da tre portate costa 695 CZK (28 EUR) (con due portate si paga 595 CZK/24 EUR), e non è poco. Ma per una cucina di questo livello, in pieno centro di Praga e a due passi dal ponte Carlo, mi sembra una proposta più che ragionevole. Nel prezzo sono compresi anche una focaccia della casa a dir poco perfetta (in Italia non sfigurerebbe di sicuro!), i buchteln cechi in versione salata e il burro alle erbe, un piccolo intermezzo (durante la mia visita una crema di porri con una zucca dal sapore fantastico) e un pre-dessert (succo di mela caldo con pezzetti di frutta).
Il Mlýnec è da tempo tra i ristoranti che consiglio senza esitare a chi mi chiede dove mangiare nel centro storico di Praga. La vista sul ponte Carlo è un magnifico valore aggiunto.
Buon appetito!
Restaurace Mlýnec
