Restaurante Mlýnec, Praga (4): comida con vistas al puente de Carlos
Encontrar en pleno corazón de Praga un sitio que combine unas vistas de infarto a los monumentos históricos con una gastronomía de primera es como dar con un tesoro. Muchas veces parece que hay que elegir entre una cosa y la otra. Pero Mlýnec tiene las dos cosas. Una cocina excelente y unas vistas increíbles al puente de Carlos.
El restaurante Mlýnec está justo a orillas del Moldava, con vistas al puente de Carlos. El chef Láďa Vaníček prepara aquí platos inspirados en la cocina checa moderna y en la internacional. La carta se centra en ingredientes de temporada y de proximidad, que garantizan frescura y una calidad excelente.
Mlýnec ofrece tanto platos a la carta como un menú del día a buen precio. Preparan platos vegetarianos, pero también especialidades de carne a la parrilla, y a mí me gusta muchísimo su brunch de fin de semana. Esta vez fui a por el menú del día.
El menú del día cambia cada semana y siempre incluye un entrante o una sopa, un plato principal y un postre. Me dejé tentar por el paté de ave sobre tostada francesa, la lucioperca escalfada con colinabo y la tarta de chocolate.
El menú de tres platos cuesta 695 CZK (28 EUR) (dos platos los tienes por 595 CZK/24 EUR), y no es precisamente poco. Pero por una comida excelente en pleno centro de Praga, junto al puente de Carlos, me parece una oferta muy razonable. Además, el precio incluye una focaccia de la casa absolutamente perfecta (¡en Italia no desentonaría!), unos bollos checos salados, mantequilla a las hierbas, un pequeño plato intermedio (cuando fui, una crema de puerro y calabaza estupendamente especiada) y un prepostre (zumo de manzana caliente con trozos de fruta).
Mlýnec es desde hace tiempo uno de los restaurantes que recomiendo sin dudar cuando me preguntan dónde comer en el centro histórico de Praga. Y las vistas al puente de Carlos son la guinda.
¡Que aproveche!
Restaurace Mlýnec
