Restaurante Mlýnec, Praga (4): almoço com vista para a ponte Carlos
Encontrar no coração de Praga um sítio que junte uma vista de cortar a respiração sobre os monumentos históricos e, ao mesmo tempo, gastronomia de primeira é como descobrir um tesouro. Muitas vezes parece que temos de escolher entre uma coisa e outra. O Mlýnec, porém, tem as duas coisas. Uma cozinha excelente e uma vista incrível para a ponte Carlos.
O restaurante Mlýnec fica mesmo à beira do rio Vltava, com vista para a ponte Carlos. O chef Láďa Vaníček prepara aqui pratos inspirados na cozinha checa moderna e na cozinha internacional. A ementa aposta em produtos sazonais e locais, o que garante frescura e grande qualidade.
O Mlýnec serve tanto pratos à la carte como um menu de almoço a preço mais vantajoso. Há pratos vegetarianos e também especialidades de carne, e gosto imenso do brunch de fim de semana. Desta vez optei mesmo pelo menu de almoço.
O menu de almoço muda todas as semanas e inclui sempre uma entrada ou uma sopa, um prato principal e uma sobremesa. Deixei-me tentar pelo paté de aves em torrada à francesa, pelo lúcio-perca escalfado com couve-rábano e pelo bolo de chocolate.
O menu de três pratos custa 695 CZK (28 EUR) (dois pratos ficam por 595 CZK/24 EUR), o que não é pouco. Mas por comida excelente mesmo no centro de Praga, junto à ponte Carlos, parece-me uma proposta muito razoável. O preço inclui ainda uma focaccia da casa absolutamente perfeita (que não ficaria nada mal em Itália!), buchty checas salgadas (pãezinhos de massa levedada), manteiga de ervas, um pequeno prato intermédio (na altura da minha visita foi um creme de alho-francês com abóbora fantasticamente temperada) e uma pequena sobremesa a abrir (sumo de maçã quente com pedaços de maçã).
O Mlýnec é há muito uma das casas que recomendo sem hesitar quando me perguntam onde comer no centro histórico de Praga. A vista para a ponte Carlos é um bónus maravilhoso.
Bom apetite!
Restaurace Mlýnec
