Co zjeść w Nantes
Nantes słynie z owoców morza, przede wszystkim małży i ostryg. Trafisz tu również na wyśmienite naleśniki (crêpes) i cydr. Menu degustacyjne w restauracji Sources to jedno z pięciu najlepszych doświadczeń kulinarnych w moim życiu. Warte uwagi są też okolice miasta. W warzelniach soli w Guérande zobaczysz, jak dawniej pozyskiwano sól. A w malowniczym miasteczku Clisson znajdziesz wciąż działającą halę targową z XIV wieku.
Co zjeść w Nantes:
- Galettes. Słone naleśniki z mąki gryczanej, typowe dla Bretanii. Bardzo popularne są także w Nantes, które leży na granicy Bretanii.
- Crêpes. Słodkie naleśniki z mąki pszennej, również typowe dla Bretanii, często podawane jako deser. Podobnie jak galettes, również crêpes kojarzą się z Nantes - to zasługa bretońskiego wpływu na tutejszą kuchnię.
- Muscadet. Wytrawne białe wino z okolic Nantes, produkowane ze szczepu Melon de Bourgogne. Muscadet słynie ze świeżości i mineralności, a do owoców morza, które w Nantes cieszą się dużą popularnością, pasuje wyśmienicie.
- Beurre blanc. Sos maślany, który pochodzi z okolic Nantes. Często podaje się go do ryb. Beurre blanc po raz pierwszy przyrządzono w pobliskiej wsi Saint-Julien-de-Concelles.
- Gâteau nantais. Ciasto migdałowe z rumem i maślanym lukrem, typowe dla Nantes. Gâteau nantais po raz pierwszy upieczono w Nantes w XIX wieku i od tamtej pory stanowi nieodłączną część miejscowej tradycji cukierniczej.
- … a do tego 35 kolejnych francuskich potraw z listy: Co zjeść we Francji.
Smacznego w Nantes!
Sel de Guérande: ręcznie zbierana sól morska z Bretanii
Na atlantyckim wybrzeżu Francji sól z Guérande wciąż zbiera się ręcznie, drewnianymi narzędziami i tylko latem. Najcenniejsza jest fleur de sel - kruchy kwiat soli zgarniany z tafli zalanych poletek, zanim opadnie na dno. Na dodatek przez solniska można przejść się pieszo: od średniowiecznych murów Guérande przez solne pola aż do wioski Saillé.