Kërnacka Korçe: bețișoare de carne tocată la grătar
Kërnacka Korçe sunt bețișoare alungite din carne tocată, cel mai adesea de vită sau de miel, asezonate cu sare, piper și alte condimente, care se prăjesc sau se fac la grătar. Este un preparat tradițional albanez care se numără printre cele mai cunoscute și mai caracteristice mâncăruri din regiunea Korçë, din sud-estul Albaniei.
Am gustat kërnacka la restaurantul Zgara Te Çunat din orășelul Himarë (vezi Unde să mănânci în Albania?). Era absolut perfectă: suculentă, ușor picantă și cu un gust intens. O porție a costat 500 ALL (5 EUR).
Poftă bună!
Dan Špaňhel
Sunt Dan. Scriu doar despre ce am gustat eu însumi - de la taraba de pe stradă până la steaua Michelin. De dragul mâncării am străbătut jumătate de lume și am gustat tot ce se poate - ba chiar și ce nu se poate.
