Petulla je tradiční albánské smažené pečivo. Nejčastěji se tvaruje do menších kuliček nebo placiček, které se smaží v oleji. Povrch je zlatavě hnědý, křupavý, vnitřek zůstává měkký a nadýchaný.
V Albánii se petulla nejčastěji podává ke snídani. Konzumují se čerstvé, ihned po smažení, kdy jsou nejchutnější. Typickou přílohou bývá bílý balkánský sýr nebo džem z různých druhů ovoce. Běžné je také servírování s jogurtem, medem nebo čokoládovými pomazánkami. Petulla je možné podávat na slano i na sladko, což z nich činí velmi univerzální pečivo.
Já dostával tyto neplněné koblížky ke snídani takřka v každém ubytování, nejčastěji se sýrem a džemem. Nejvíce mi chutnaly od jedné babičky, která měla těsto připravené předem, pravděpodobně přes noc a která mi dovolila jejich přípravu sledovat. Právě tyto koblížky byly ty nejnadýchanější a pro mne nejlepší ❤️
Dobrou chuť!
