Víno
Víno je alkoholický nápoj, který se vyrábí kvašením hroznů. Existuje mnoho odrůd vín, základní dělení je však na červené, bílé a šumivé víno. Chuť, barva a vůně vína jsou pro každou odrůdu nebo vinaře jiné. Vždy, když mám na cestách možnost, tak se snažím zajet na vinice. Ty nejkrásnější jsem zatím objevil ve francouzském Saint-Émilion. Nejlepší víno na světě produkují vinaři z Francie a Itálie, Česko však také dokáže nabídnout špičková vína. Na cestách moc rád ochutnám i místní dezertní víno.
Albánské víno
Albánské víno tvoří nedílnou součást místní gastronomie. Příznivé klima umožňuje pěstování různých autochtonních odrůd, mezi nimiž dominují červené Shesh i Zi a Kallmet, označovaný za “krále albánských vín”, a bílé Shesh i Bardhë. Historii vinařství poznamenaly období útlumu během byzantské a osmanské nadvlády i centralizace v době komunismu, ale po roce 1991 došlo k renesanci kvality díky menším rodinným vinařstvím. Dnes albánská vína v kombinaci s místní kuchyní nabízejí příjemný gastronomický zážitek.
Tuniské víno
Tunisko má dlouhou tradici výroby vína sahající až do dob starověkého Říma. Francouzská kolonizace v 19. století přinesla do země moderní vinařské technologie a posílila export vína do Evropy. Dnes Tunisko produkuje zajímavá červená i bílá vína z místních i mezinárodních odrůd a to i přes restriktivní omezení vyplývající z islámu.
Na břehu Rhôny: síť samoobslužných BIB vináren
Na břehu Rhôny je síť vináren, která se zaměřuje na vína z údolí řeky Rhôny ve Francii. Velkou odlišností oproti jiným vinárnám je možnost samoobslužného výběru přibližně dvou desítek různých vín z bag-in-boxů, z nichž si hosté sami natáčejí a zapisují konzumaci. K dispozici jsou také lahvová vína a francouzské delikatesy.
Cava: španělské šumivé víno, kterému se nesmí říkat šampaňské
Cava je španělské šumivé víno, které bublinky získává druhým kvašením přímo v láhvi, stejně jako šampaňské - jen z katalánských odrůd Macabeu, Xarel·lo a Parellada a pod jménem, které znamená sklep. Téměř všechna cava vzniká v Penedès kolem městečka Sant Sadurní d'Anoia. Vedle historie a sporu o jméno článek přináší i láhev Mestres Visol Gran Reserva z Alicante.
Vína z Alicante
Alicante je rájem pro milovníky vína, jehož jedinečný charakter a chuť vychází z ideální kombinace středomořského a kontinentálního klimatu a rozmanitých půdních podmínek. Region je proslulý zejména odrůdami Monastrell, Moscatel a Giró, z nichž se vyrábí vína plná intenzivních vůní a chutí tmavého ovoce, koření či květin. Kvalitu a původ vín garantují dvě oficiální označení - prestižní Denominación de Origen Alicante a Vinos de la Tierra de Alicante.
Txakoli: tradiční baskické víno
Txakoli je tradiční, lehce perlivé a osvěžující bílé víno z Baskicka, které se vyrábí z místních odrůd hroznů. Vyznačuje se vysokou kyselostí, nízkým obsahem alkoholu a svěžími tóny citrusů a zelených jablek. Tradičně se podává vychlazené, nalévá se specifickým způsobem z výšky do širokých sklenic. Txakoli skvěle doplňuje místní baskické speciality.
Arménské víno
Víno z granátového jablka
Švýcarské víno
Švýcaři vyvezou sotva jednu láhev vína ze sta, zbytek vypijí sami. Bílým vínům vládne Chasselas, jehož kolébku genetici hledají na březích Ženevského jezera; červenou chloubou je Cornalin, odrůda, která ve své rodné Itálii vymřela a přežila jen ve Valais. A protože se terasovité vinice obdělávají ručně, do světa se láhve vozit nevyplatí.
