Street food je jídlo, které se připravuje, prodává a také konzumuje na ulici. Street food není drahý, přitom je mimořádně chutný a většinou také vydatný. Hamburger, plátek pizzy, různé sendviče, belgické hranolky. Vše, co si můžete vzít do ruky a hned začít jíst. To vše je street food.
Çiğ köfte je tradiční turecký pokrm z bulguru, rajčatové a paprikové pasty a koření, dnes připravovaný výhradně ve veganské variantě. Původně ale obsahoval syrové maso. Çiğ köfte údajně vzniklo jako důsledek starověkého zákazu rozdělávání ohně.
Yağ somunu je turecký chléb plněný sýrem a případně dalšími náplněmi. Je typický pro regionální kuchyni města Konya. Název znamená "mastný chléb", odkazuje na jeho přípravu s větším množstvím tuku, který se nanáší do rozkrojené chlebové placky somun. Nejčastější typicky místní náplní je plísňový sýr Konya küflü.
Samboseh je tradiční íránský street food, který pochází z jižních oblastí Íránu a Perského zálivu. Jedná se o tenkou chlebovou placku plněnou směsí brambor, cibule, česneku, čerstvých bylinek a koření. Náplň může obsahovat také mleté maso, ale samboseh se často připravuje ve vegetariánské variantě. Placka se pečlivě zabalí do trojúhelníkového tvaru a smaží dozlatova. Podává se horká, často s různými omáčkami.
Brik, tradiční tuniský street-food, je křupavá smažená taštička z tenkého těsta plněná tuňákem, bramborami, petrželkou a syrovým vejcem. Příprava vyžaduje určitou zručnost, těsto se snadno trhá. Správně usmažený brik má křupavou kůrku, žloutek uvnitř ale zůstává tekutý.
Bambalouni, tuniská specialita ze Sidi Bou Said, je smažený dezert připomínající koblihu. V Tunisku jde o oblíbený street-food. Bambalouni se podávají horké, obalené v cukru.
Mlewi je tradiční tuniský plochý chléb s typickou vrstvenou strukturou. Slouží jako základ pro stejnojmenný sendvič. Ten se plní ingrediencemi jako jsou tuňák, vejce, sýr nebo čerstvá zelenina. Díky snadné přípravě, variabilitě náplní a praktickému servírování je mlewi velmi oblíbený.
Chapati tunisien je populární tuniský street-food, který spojuje jednoduchost placky z kynutého těsta s bohatou škálou náplní. Plní se ingrediencemi typickými pro tuniskou kuchyni, oblíbená je vaječná omeleta, sýr, harissa, tuňák, grilované maso, čerstvá zelenina a různé dresinky. Výsledkem je cenově dostupný sendvič plný chutí. Chapati tunisien je ideální volbou pro rychlý oběd či večeři.
Fricassé je typ tuniského sendviče. Jedná se o smažené pečivo z kynutého těsta, které se po usmažení podélně rozřízne a naplní rozmanitými ingrediencemi, typicky konzervovaným tuňákem, vařeným vejcem, olivami, bramborami a pikantní harissou. Tato pochoutka je jednou z nejoblíbenějších tuniských street food jídel.
Samsa je tradiční středoasijské pečivo plněné masem a cibulí s kořením. Je oblíbeným street-foodem v Uzbekistánu, Kazachstánu, Kyrgyzstánu a Tádžikistánu. Peče se v hliněných pecích zvaných tandyr. Pokud se vydáte do Střední Asie, nenechte si ujít příležitost ochutnat čerstvě upečenou samsu právě vytaženou z tandyru - její chuť je nezapomenutelná.
Zapiekanka, kultovní polský fast-food, je poloviční bageta zapečená se sýrem a různými ingrediencemi jako jsou houby, cibule, slanina, klobása, šunka, maso, rajčata či kukuřice. Populární se stala v 70. letech 20. století jako levné a syté pouliční jídlo. Dnes ji najdete po celém Polsku v různých variantách, ty nejlepší dělají údajně v Krakově.
