Tipy na to nejlepší jídlo na cestách. Jezte jako místní!
Milujete jídlo na cestách? Mám to stejně! Já jsem Dan a skvělé jídlo je důležitou součástí mého cestování.
Tento web tvořím pro lidi, kteří autentické lokální jídlo zbožňují stejně jako já.
Píšu gastronomické průvodce o místech, která jsem osobně navštívil; o jídlech, která jsem osobně ochutnal.
Postupně pro ty nejzajímavější země sepisuji výběr toho nejlepšího tradičního jídla a pití, specialit místní kuchyně, tipů na street food i fine dining restaurace.
Věřím, že vám mí gastroprůvodci pomohou objevit to nejlepší z místní gastronomie. Nebojte se vyzkoušet nová jídla. Určitě si místní speciality užijete! Ať vám jídlo na cestách chutná!
Pečená husa se zelím a knedlíkem na svatého Martina je jednou z nejoblíbenějších českých gastronomických tradic. Tady jsou mé tipy na skvělé pražské restaurace, které budou mít pokrmy z husy na menu a to včetně cen, odkazů na web a přímých odkazů na svatomartinské menu.
Česko, má rodná země. Země piva, Becherovky, olomouckých tvarůžků, lázeňských oplatků a dalších výjimečných gastro suvenýrů jako jsou hořické trubičky nebo štramberské uši. Opomenout nejde ani moravskou slivovici nebo víno, unikátní je využivání máku v české kuchyni.
Brunch v Občanské plovárně se pořádá každou neděli, menu se mění každé dva měsíce. V ceně je neomezená konzumace předkrmů, snídaňová jídla z vajec, hlavní chody i minidezerty. Neomezená je také konzumace vybraných druhů nealka, vína nebo piva.
Chinotto je italský nealkoholický nápoj charakteristický výraznou hořkosladkou chutí. Základem drinku je extrakt z citrusového ovoce chinotto, doplněný různými bylinkami a kořením. V Itálii je chinotto oblíbenou prémiovou alternativou sladkých limonád, jeho hořká složka skvěle doplňuje výrazné chutě italské kuchyně.
Crodino je celosvětově známý italský nealkoholický aperitiv, má charakteristickou hořkosladkou chuť a výraznou oranžovou barvu. Přesné složení nápoje je tajemstvím výrobce. Crodino se podává dobře vychlazené, s ledem a plátkem pomeranče nebo citronu.
Restaurace Kuchyň je pro mne i po letech stále zajímavým místem k návštěvě. Pokud bych měl doporučit jen jednu restauraci mým hostům z ciziny, pak stále platí, že by to byla právě restaurace Kuchyň. Já tentokrát ochutnal marinovaného kapra na citrusech a jejich vyhlášenou koprovou omáčku s pošírovaným vejcem.
Trileçe je lehký piškotový dezert, který se připravuje z nadýchaného korpusu zalitého směsí tří druhů mléka: kravského, kondenzovaného a smetany. Po nasáknutí mléčné směsi je dezert mimořádně šťavnatý. Servíruje se vychlazený, často politý karamelovou nebo jinou polevou. V Albánii, na Balkáně a v Turecku se trileçe stalo neodmyslitelnou součástí místní kuchyně.
Şiş kebap je jedno z nejznámějších tradičních tureckých jídel. Jde o kousky masa marinovaného v aromatické směsi jogurtu, česneku, koření, olivového oleje a citronové šťávy, které se napichují na špíz a grilují nad žhavým dřevěným uhlím. Tento způsob přípravy masa má původ právě v Anatolii. Şiş kebap se tradičně podává s přílohami jako je bulgur, rýže nebo lavash, popíjí se k němu ayran nebo turecký čaj.
Ciğer kebabı je tradiční turecký kebab připravovaný z jehněčích nebo telecích jater grilovaných na kovových špízech nad ohněm z dřevěného uhlí. Díky rychlému opékání zůstávají játra uvnitř jemná a šťavnatá, zatímco povrch získává křupavou strukturu. V Turecku existují specializované restaurace ciğerci zaměřené pouze na tento pokrm.
Pestrá škála studených i teplých předkrmů, saláty, sýry, mořské plody a další lahůdky podávané v malém množství, přesně to jsou turecké meze. Meze se podávají před hlavním jídlem nebo jako doprovod k tradičnímu nápoji rakı, často v rámci tzv. rakı sofrası. Jsou symbolem turecké pohostinnosti a sdílení. V Turecku existují i restaurace specializované výhradně na meze, jejich název je meyhane.
