Praha je plná restaurací, které slibují “nejlepší výhled” a “tradiční kuchyni”, často ale skončíte v turistické pasti s předraženým gulášem a oroseným oknem. Mlýnec je jiný případ.
Stojí tak blízko Vltavy, že máte pocit, jako byste mohli natáhnout ruku a pohladit pilíře Karlova mostu. K tomu je zařazen v prestižním českém výběru Michelin Guide i v průvodci Gault & Millau.
Restaurace Mlýnec: interiér.
Prostor je vzdušný, elegantní, ale ne tak, abyste se báli opřít lokty o stůl. Velká okna namířená na Vltavu fungují jako živé plátno, na kterém se promítá Karlův most v každém počasí.
Restaurace Mlýnec: výhled od stolu na Karlův most.
Kuchyni velí šéfkuchař Vladimír Vaníček, který se zaměřuje na české speciality připravené moderními metodami. Telecí tatarák tu servírují čerstvě zauzený, doplněný pohankou, nakládanou okurkou cornichon a yuzu majonézou (můj tip!). Tradiční český řízek připravují jako telecí filet mignon v trojobalu. Pokud preferujete ryby, stálicí je candát pošírovaný na másle s čočkou beluga a křenem.
Přes poledne v Mlýnci servírují cenově dostupné obědové menu. Víkendy v Mlýnci pak patří brunchům.
Mlýnec umí i velké večery. Oblíbené je jejich silvestrovské menu, které bývá vyprodané dlouho dopředu. Kombinace špičkového jídla, vína a půlnočního výhledu na ohňostroje nad řekou je prostě silný kalibr.
Na Mlýnci se mi mimořádně líbí upřímné vaření v prostředí, které by klidně mohlo být jen turistickou atrakcí, ale díky lidem v kuchyni i na place je to restaurace, kam se budete chtít vracet.
Úchvatný výhled na Karlův most a skvělá mezinárodní jídla, to je pro mne restaurace Mlýnec. Na menu jde najít pokrmy moderní české a mezinárodní kuchyně, klade se zde důraz na sezónní a lokální suroviny. Obědové menu, na které jsem tentokrát vyrazil já, se mění každý týden. Mlýnec je pro mne ideální volbou, kam jít na jídlo v historickém centru Prahy.
Restaurace Mlýnec je vyhlášený podnik v centru Prahy s přímým výhledem na Karlův most. Zdejší kuchyně láká na stálou nabídku i pravidelně obměňované polední menu. Během mé lednové návštěvy mě nadchla šťavnatá kroketa z trhaného hovězího hrudí s nakládanou zeleninou i grilovaný candát servírovaný s exotickou mátovou quinou.
Víkendový brunch v restauraci Mlýnec patří mezi velmi oblíbené akce. Hosté postupně ochutnávají tři různé předkrmy, tři hlavní chody a dva dezerty. Zážitek doplňuje neomezená konzumace vybraných vín, piva a nealkoholických nápojů. Rezervace předem je kvůli velkému zájmu nutností.
Restaurace Mlýnec je můj oblíbený pražský podnik s neuvěřitelným výhledem na Karlův most. I tentokrát jsem vyzkoušel jejich obědové menu. Jako předkrm se podávala velkorysá porce foie gras s fíky a emulzí z portského vína. Hlavní chod tvořila šťavnatá telecí svíčková doplněná polentou a houbovou omáčkou. Závěr patřil vynikajícímu mrkvovému dortu s rakytníkovým sorbetem.
Restaurace Mlýnec je můj oblíbený podnik v centru Prahy. V rámci jejich obědového menu jsem si zvolil silný hovězí vývar, který v zimě spolehlivě zahřeje. Jako hlavní chod se podávala šťavnatá křepelčí roláda s jemným kroupovým rizotem. Sladký dezert na závěr celou návštěvu příjemně uzavřel.
