Obědové menu

Obědové menu, také známé jako polední menu nebo denní menu, je neodmyslitelnou součástí nabídky mnoha restaurací.

Jedná se o předem sestavené menu, které je podáváno v době oběda, obvykle mezi 11. a 15. hodinou. Hlavním cílem obědového menu je nabídnout hostům chutné jídlo za výhodnou cenu.

Obědové menu: bramborový knedlík plněný uzeným žebrem z pražské restaurace Výčep.
Obědové menu: bramborový knedlík plněný uzeným žebrem z pražské restaurace Výčep.

Koncept obědového menu se poprvé objevil ve Francii v 19. století, kdy restauratér Auguste Escoffier zavedl tzv. „table d’hôte“, neboli „hostinský stůl“. Hosté si mohli vybrat z předem daného menu za fixní cenu, což bylo výhodné jak pro hosty, tak pro restauraci, která mohla efektivněji plánovat nákup surovin a přípravu jídel.

Dnes se s obědovým menu setkáme v různých podobách po celém světě. Nejčastěji se skládá z polévky, hlavního chodu a dezertu, někdy jsou součástí i nápoje. Výběr jídel se obvykle mění každý den, aby si hosté mohli vybrat něco nového a zároveň to usnadnilo práci v kuchyni.

Hlavní výhodou obědového menu je bezesporu jeho cena. Díky předem dané nabídce a efektivnější přípravě si restaurace mohou dovolit nabídnout menu za nižší cenu, než kdyby si host objednával jednotlivá jídla z běžného jídelního lístku. To z něj dělá atraktivní volbu pro lidi, kteří chtějí v poledne dobře a chutně pojíst, aniž by museli utrácet velké částky.

Obědové menu: vepřová panenka, houby shiitaké, kedluben v restauraci Pickles ve francouzském Nantes.
Obědové menu: vepřová panenka, houby shiitaké, kedluben v restauraci Pickles ve francouzském Nantes.

Dalším benefitem obědového menu je rychlost. Jelikož jsou jídla připravována ve větším množství a často i s předstihem, doba čekání na jídlo je obvykle kratší než při objednávání à la carte. To je důležité zejména pro lidi, kteří mají omezený čas na oběd, například během pracovní pauzy.

Obědová menu také často reflektují sezónní suroviny a místní speciality, což je skvělý způsob, jak poznat lokální gastronomii. Šikovní šéfkuchaři dokážou z čerstvých sezónních surovin vykouzlit opravdové kulinářské zážitky.

Obědová menu mají i své limity. Výběr jídel je omezený a nemusí vyhovovat každému, zejména lidem s různými dietními omezeními nebo alergiemi. Někdy také může být kvalita jídla nižší ve srovnání s jídly objednávanými z běžného menu.

Já jsem velkým fanouškem obědových menu. Často na oběd vybírám z restaurací zařazených na místní michelinský seznam, která obědová menu také nabízejí. Je to příležitost, jak ochutnat špičkovou kuchyni za zlomek ceny. Stejně tak mám ale rád obědová menu v běžných restauracích (například ve Španělsku menú del día). A míst, kam v Praze na oběd, je skutečně mnoho.

Obědové menu: pražská restaurace Field ⭐.
Obědové menu: pražská restaurace Field ⭐.

Pokud se tedy chystáte na oběd v zahraničí a chcete si pochutnat na dobrém jídle za rozumnou cenu, rozhodně doporučuji vyzkoušet obědové menu. Možná budete překvapeni, jaké kulinářské poklady můžete za dobrou cenu ochutnat.

Dobrou chuť!



Jak se levně najíst ve Španělsku? Zkuste menú del día!

"Menú del día" je španělská obdoba českého obědového menu. Španělské restaurace jej nabízejí od pondělí do pátku za přijatelnou cenu mezi 15-20 Eur. Menu se skládá z lehčího prvního chodu, vydatnějšího druhého chodu a dezertu, obsahuje i nápoje jako pivo, víno nebo kávu. Pokud chcete ochutnat jednodušší španělskou kuchyni, kterou si Španělé dopřávají na běžný oběd, "menú del día" je skvělou volbou.

Zobrazit článek