Gdzie na sylwestra w Pradze (2025)
Pożegnać stary rok przy stole pełnym przysmaków i wejść w nowy z kieliszkiem wina musującego z wyższej półki, cavy albo szampana - brzmi jak idealny plan? Przygotowałem wybór moich ulubionych restauracji, które szykują specjalne menu sylwestrowe, razem z cenami i linkami prosto do ich ofert. Pamiętaj, że miejsca znikają błyskawicznie, a rezerwacja to konieczność.
Udanego wieczoru!
Restauracja Alcron
Sylwester w eleganckim wnętrzu i luksusowe menu degustacyjne - tak wygląda ostatni wieczór roku w Alcronie. Otwiera go kawior z jesiotra i trufla perigordzka, a po nich pojawiają się przegrzebki św. Jakuba, tortellini z dynią i bisque z homara z poszetowanym homarem. Daniem głównym jest polędwica wołowa z karmelizowanym topinamburem i truflowym jus. Na słodkie zakończenie czeka sorbet z herbaty rooibos i czekoladowe pavé. Restauracja ma też pełnowartościową wersję wegetariańską i wegańską.
Cena: 6 500 CZK (260 EUR), pairing win 2 450 CZK (98 EUR)
Web: menu sylwestrowe, strona restauracji
Restauracja Coda
Restauracja Coda przygotowała dla gości sylwestrowy wieczór pełen haute cuisine i znakomitych win. Zabawa zaczyna się o 19:00 aperitifem Guy Charlemagne magnum, a po nim serwowane jest menu galowe. Możesz liczyć na takie przysmaki jak makaronik z foie gras i yuzu, tatar z combra jelenia z ginem Mare czy przegrzebki świętego Jakuba z kawiorem Vintage. Punktem kulminacyjnym kolacji będzie rostbef wagyu A5 z truflą. Na słodkie zakończenie czeka czekoladowy nugat z jogurtem i pomarańczą. Atmosferę dopełnią muzyka na żywo, parkiet taneczny i toast o północy szampanem Forget Brimont.
Cena: 14 900 CZK (596 EUR, w tym canapés & bufet kawiorowy, nieograniczona konsumpcja wybranych win, piwa i napojów bezalkoholowych do 1:00 oraz toast o północy)
Web: menu sylwestrowe, strona restauracji
Restauracja Greenhouse
Restauracja Greenhouse przygotowała eleganckie, pięciodaniowe menu z możliwością wyboru dania głównego. Kolacja zaczyna się od amuse-bouche w postaci tatara z marchewki z truflą. Następnie pojawiają się pieczone przegrzebki z ndują albo wersja wegetariańska z dynią piżmową i rokitnikiem. Po zupie z topinamburu goście wybierają między czeską wołowiną wagyu z truflą i sosem Albufera a ravioli nadziewanym serem taleggio. Wieczór kończy ser brie z truflą albo sorbet, a na deser czeka "różowa" pavlova lub tort truskawkowy z szampanem.
Cena: 4 500 CZK (180 EUR, w tym 1 kieliszek Veuve Clicquot)
Web: menu sylwestrowe, strona restauracji
Restauracja Kampa Park
Restauracja Kampa Park pod kierownictwem Marka Raditscha przygotowała na sylwestrową noc menu pełne luksusowych smaków. Możesz spróbować na przykład wołowiny Rossini z foie gras albo tuńczyka błękitnopłetwego. Przez wieczór poprowadzą DJ, saksofonista i wokalista. Goście mogą wybierać spośród kilku stref restauracji, w tym ekskluzywnego "pierwszego rzędu" nad wodą. Przygotowane jest też menu wegetariańskie.
Cena: podstawowe 7 450 CZK (298 EUR, bez napojów), program ultra VIP all-inclusive: 16 400 CZK (656 EUR)
Web: menu sylwestrowe, strona restauracji
Restauracja La Finestra in Cucina
La Finestra in Cucina zaprasza na huczne pożegnanie roku we włoskim stylu, pełne ekskluzywnych składników. Uroczystą kolację możesz zacząć od tatara wołowego z białą truflą, crudo z krewetek gambero rosso z majonezem z marakui, smażonych kalmarów z kawiorem z jesiotra albo podsmażanej foie gras na winie barolo. Miłośnicy makaronu i ryżu mogą wybrać tagliolini z białą truflą czy kremowe risotto z borowikami. Wśród dań głównych królują homar thermidor z szafranem i stek cielęcy Rossini z białą truflą, ale w ofercie jest też filet z tuńczyka błękitnopłetwego z sosem z czerwonego wina. Na słodkie zakończenie czeka tradycyjne panettone z sosem figowym i lodami waniliowymi.
Cena: zależnie od wyboru, np. tatar wołowy z białą truflą 525 CZK (21 EUR), homar thermidor: 2 125 CZK (85 EUR) (dla 1 osoby), panettone: 325 CZK (13 EUR)
Web: menu sylwestrowe, strona restauracji
Restauracja La Gare
Pożegnanie roku we francuskim stylu - to obiecuje brasserie La Gare. Przez wieczór poprowadzi gości muzyka na żywo w wykonaniu trębacza, a na stół trafi ekskluzywne, ośmiodaniowe menu. Wersja mięsna to znowu przegląd luksusowych składników - polędwica wołowa z truflą, zupa z topinamburu z wędzonym węgorzem i kawiorem, sola albo pierś gołębia z foie gras. Restauracja ma też przemyślaną wersję wegetariańską z carpaccio z kalafiora czy smażoną dynią.
Cena: 4 950 CZK (198 EUR, menu mięsne bez napojów), 2 950 CZK (118 EUR, menu wegetariańskie bez napojów)
Web: menu sylwestrowe, strona restauracji
Hotel Marriott
Hotel Marriott kusi magiczną nocą pod hasłem "tajemniczej trzynastej godziny". Czeka Cię huczna impreza z zespołem na żywo, DJ-em i eleganckim pokazem tanecznym ze światłami LED. O doznania kulinarne zadba uroczysty bufet z ponad 60 daniami. Możesz liczyć na bisque z homara z koniakiem, wołowy rib eye dojrzewający 70 dni, sushi bar albo stanowisko z tatarem. Na słodkie zakończenie czeka espuma szampańska albo bufet lodowy o smaku Aperola. W roli oryginalnej przekąski o północy sprawdzi się smażony ser w bułce burgerowej.
Cena: 7 500 CZK (300 EUR) albo 8 500 CZK (340 EUR, w zależności od położenia stolika na sali) wraz z nieograniczoną konsumpcją wybranych napojów do 2:00 w nocy
Web: menu sylwestrowe, strona hotelu
Restauracja Mlýnec
Restauracja Mlýnec kusi niezapomnianym sylwestrem z jednym z najpiękniejszych widoków w Pradze - prosto na oświetlony Most Karola. Czeka Cię sześciodaniowa kolacja degustacyjna z muzyką na żywo, która po północy zamieni się w taneczną imprezę z DJ-em trwającą do trzeciej nad ranem. W programie wieczoru jest też noworoczny bufet i open bar. Menu to przegląd luksusowych składników. Zaczyna się od podwędzanego tatara z kawiorem, po którym pojawia się delikatny poszetowany homar i ravioli z perliczką i foie gras. Danie rybne to pieczony turbot z sosem szampańskim, a mięsnym szczytem wieczoru jest ekskluzywny stek wagyu z truflą.
Cena: 11 945 CZK (478 EUR) wraz z pairingiem win
Web: menu sylwestrowe, strona restauracji
Restauracja Parzival
Nowa restauracja Parzival, która nie kryje ambicji zdobycia w przyszłym roku gwiazdki Michelin, opublikowała już menu na swój pierwszy sylwester. Degustacja zacznie się od zupy z topinamburu z olejem kakaowym. Potem pojawią się wędzone grillowane grzyby z jadalną ziemią, tuńczyk z różą czy kulbin z sosem XO. Punktem kulminacyjnym menu jest połączenie kurczaka i jagnięciny z sosem kawowym. Deser łączy smaki oliwy z oliwek, mandarynek i migdałów. Wieczorowi towarzyszy muzyka na żywo i starannie dobrane wina z Libanu, Francji, Grecji czy Izraela.
Cena: 9 500 CZK (380 EUR) wraz z pairingiem win
Web: menu sylwestrowe, strona restauracji
Restauracja Sansho
Restauracja Sansho, znana z kreatywnej kuchni azjatyckiej, przygotowała pod okiem szefa kuchni Giona Fedriga barwne menu pełne egzotycznych smaków. Gości czeka seria przystawek: tatar z tuńczyka i dorady, małże na woku z ragoût wieprzowym i pomarańczowym curry sambal, delikatne pierożki z kaczki i homara oraz slider z krabem soft-shell i majonezem wasabi. Daniem głównym są policzki wołowe w stylu rendang z pikantnym dżemem chili, a do nich sałatka z zielonego mango, smażony ryż z krewetkami tygrysimi i świeży placek roti. Na słodkie zakończenie czeka brioszka z kandyzowaną pomarańczą i lodami kokosowymi. Dostępna jest też wersja wegetariańska.
Cena: 3 500 CZK (140 EUR) z drinkiem powitalnym
Web: menu sylwestrowe, strona restauracji
Restauracja Taro
Restauracja Taro pod okiem szefa kuchni Khanha przygotuje na sylwestra wieczór inspirowany wietnamskimi smakami. Menu podawane jest w stylu carte blanche, czyli dokładny skład dań poznajesz dopiero przy stole, danie po daniu. Możesz się spodziewać odświętnych składników - dojrzewającego mięsa, homara i trufli - zrównoważonych świeżymi i wyrazistymi smakami kuchni wietnamskiej.
Cena: obiad sylwestrowy (12:30 - 14:30): 110 EUR, wczesna kolacja sylwestrowa (17:30 - 20:30): 190 EUR, kolacja sylwestrowa (21:00 - 00:30): 290 EUR
Web: menu sylwestrowe, strona restauracji
Restauracja Terasa U Zlaté studně
Huczne powitanie nowego roku z jednym z najpiękniejszych widoków na Pragę. Restauracja Terasa U Zlaté studně przygotowała ekskluzywne menu degustacyjne, które łączy luksusowe składniki: kacze foie gras, kraba królewskiego, solę czy japońską wołowinę wagyu A5 w wersji "Surf & Turf" z homarem. Kolacji towarzyszy znakomity pairing win, a na koniec czeka koniak Louis XIII albo 25-letnia whisky. Przez cały wieczór poprowadzi DJ. W cenie jest nieograniczona konsumpcja win w ramach pairingu, open bar, północna przekąska z ostrygami na tarasie i nieograniczony toast szampanem Taittinger.
Cena: 19 990 CZK (800 EUR) wraz z pairingiem win
Web: menu sylwestrowe, strona restauracji
Restauracja The Eatery
W The Eatery menu sylwestrowe trzyma się nowoczesnej czeskiej kuchni z naciskiem na sezonowe składniki. Kolację otworzy amuse-bouche i lekkie carpaccio z marynowanej białej rzodkwi i kopru włoskiego z wędzonym burakiem. Potem goście wybierają między terriną z foie gras z konfiturą agrestową i świąteczną chałką a rozgrzewającą kremową zupą dyniową z prosciutto z kaczki. Danie główne to wybór między grillowaną polędwicą wołową z szarpaną łopatką i knedelkiem briochowym a pieczonym filetem z sandacza z sosem kawiorowym. Na słodki finał czeka laskonka (kokosowe ciastko bezowe) z mleczną czekoladą, grylażem i kandyzowaną pomarańczą.
Cena: 2 699 CZK (108 EUR)
Web: menu sylwestrowe, strona restauracji
Restauracja Zlatá Praha
Pożegnanie roku na najwyższym poziomie pod batutą szefa kuchni Maroša Jambora. Zlatá Praha kusi niezapomnianą, dziewięciodaniową kolacją postawioną na najlepszych sezonowych smakach, której towarzyszyć będzie muzyka jazzowa na żywo z Eleną Sonenshine. W cenie jest nie tylko luksusowe menu sylwestrowe, ale też kieliszek szampana Krug na powitanie i o północy. Goście mają w cenie także wstęp na ekskluzywne afterparty w Grand Ballroom z koncertem na żywo, DJ-em, open barem i bufetem o północy. Do kolacji można dokupić starannie dobrany pairing win.
Cena: 16 990 CZK (680 EUR, menu sylwestrowe + afterparty), pairing win 3 900 CZK (156 EUR)
Web: menu sylwestrowe, strona restauracji
A Ty gdzie spędzisz sylwestra?
