Onde festejar a passagem de ano em Praga (2025)
Despedires-te do ano velho a uma mesa cheia de iguarias e entrares no novo com uma taça de espumante premium, de cava ou de champanhe - parece-te o plano perfeito? Reuni uma seleção dos meus restaurantes preferidos que estão a preparar menus especiais de passagem de ano, com preços e links diretos para as suas ofertas. Não te esqueças de que os lugares esgotam-se depressa e a reserva é obrigatória.
Desfruta de uma bela noite!
Restaurante Alcron
Passagem de ano num ambiente elegante com um menu de degustação de luxo - é assim o fim do ano no Alcron. A noite abre com caviar de esturjão e trufa de Périgord, seguem-se vieiras, tortellini de abóbora e bisque de lavagante com lavagante escalfado. O prato principal é lombo de vaca com tupinambo caramelizado e jus de trufa. O final doce fica a cargo de um sorvete de chá rooibos e de um pavé de chocolate. O restaurante tem também uma opção vegetariana e vegana completa.
Preço: 6 500 CZK (260 EUR), harmonização de vinhos 2 450 CZK (98 EUR)
Web: menu de passagem de ano, site do restaurante
Restaurante Coda
O Restaurante Coda preparou para os seus clientes uma noite de passagem de ano cheia de haute cuisine e de vinhos de topo. A festa começa às 19:00 com um aperitivo Guy Charlemagne magnum e continua com o menu de gala. Podes contar com iguarias como o macaron de foie gras com yuzu, o tártaro de lombo de veado com gin Mare ou as vieiras com caviar Vintage. O ponto alto do jantar é a vazia de wagyu A5 com trufa. O final doce fica a cargo de um nogado de chocolate com iogurte e laranja. A atmosfera fica completa com música ao vivo, pista de dança e um brinde da meia-noite com champanhe Forget Brimont.
Preço: 14 900 CZK (596 EUR, inclui canapés & bufete de caviar, consumo ilimitado de vinhos selecionados, cerveja e bebidas sem álcool até à 1:00 e brinde da meia-noite)
Web: menu de passagem de ano, site do restaurante
Restaurante Greenhouse
O Restaurante Greenhouse preparou um elegante menu de cinco pratos com escolha nos pratos principais. O jantar começa com um amuse-bouche de tártaro de cenoura com trufa. Seguem-se vieiras assadas com 'nduja ou uma variante vegetariana com abóbora-manteiga e espinheiro-marítimo. Depois da sopa de tupinambo, quem lá for pode escolher entre a carne de vaca Wagyu checa com trufa e molho Albufera ou um raviolo recheado com queijo taleggio. A noite fecha com queijo brie com trufa ou um sorvete e com a sobremesa: Pavlova "cor-de-rosa" ou de bolo de morango com champanhe.
Preço: 4 500 CZK (180 EUR, inclui 1 copo de Veuve Clicquot)
Web: menu de passagem de ano, site do restaurante
Restaurante Kampa Park
O Restaurante Kampa Park, dirigido por Marek Raditsch, preparou para a noite de passagem de ano um menu cheio de sabores de luxo. Podes provar, por exemplo, o bife Rossini com foie gras ou o atum-rabilho. A noite é acompanhada por um DJ, um saxofonista e um cantor. Podes escolher entre várias zonas do restaurante, incluindo a exclusiva "primeira fila" junto à água. Há também um menu vegetariano.
Preço: base 7 450 CZK (298 EUR, sem bebidas), programa ultra VIP tudo incluído: 16 400 CZK (656 EUR)
Web: menu de passagem de ano, site do restaurante
Restaurante La Finestra in Cucina
O La Finestra in Cucina convida-te para uma grande festa de fim de ano ao estilo italiano, cheia de ingredientes exclusivos. Podes abrir o jantar de gala com tártaro de vaca com trufa branca, crudo de gambas gambero rosso com maionese de maracujá, lulas fritas com caviar de esturjão ou foie gras salteado em vinho barolo. Quem gosta de massa e de arroz pode optar por tagliolini com trufa branca ou por um risoto cremoso de porcini. Nos pratos principais dominam o lavagante thermidor com açafrão e o bife de vitela Rossini com trufa branca, mas há também filete de atum-rabilho com molho de vinho tinto. Para fechar, o panettone tradicional com molho de figo e gelado de baunilha.
Preço: consoante a escolha, por exemplo tártaro de vaca com trufa branca 525 CZK (21 EUR), lavagante thermidor: 2 125 CZK (85 EUR) (para 1 pessoa), panettone: 325 CZK (13 EUR)
Web: menu de passagem de ano, site do restaurante
Restaurante La Gare
Fechar o ano ao estilo francês - é o que promete a brasserie La Gare. A noite é acompanhada por música ao vivo de um trompetista e serve-se um exclusivo menu de oito pratos. A variante de carne é mais uma montra de ingredientes de luxo - podes contar com lombo de vaca com trufa, sopa de tupinambo com enguia fumada e caviar, linguado ou peito de pombo com foie gras. O restaurante tem também uma versão vegetariana bem pensada, com carpaccio de couve-flor ou abóbora frita.
Preço: 4 950 CZK (198 EUR, menu de carne sem bebidas), 2 950 CZK (118 EUR, menu vegetariano sem bebidas)
Web: menu de passagem de ano, site do restaurante
Hotel Marriott
O Hotel Marriott promete uma noite mágica subordinada ao tema da "misteriosa décima terceira hora". Espera-te uma festa grandiosa com banda ao vivo, DJ e um elegante espetáculo de dança com luzes LED. A parte gastronómica fica entregue a um bufete de festa com mais de 60 pratos. Podes contar com bisque de lavagante com conhaque, rib eye de vaca maturado durante 70 dias, sushi bar ou uma estação de tártaro. O final doce fica a cargo de uma espuma de champanhe ou do bufete de gelados com sabor a Aperol. O petisco original da meia-noite é queijo panado num pão de hambúrguer.
Preço: 7 500 CZK (300 EUR) ou 8 500 CZK (340 EUR, conforme a localização da mesa na sala), com consumo ilimitado de bebidas selecionadas até às 2:00 da manhã
Web: menu de passagem de ano, site do hotel
Restaurante Mlýnec
O Restaurante Mlýnec tenta-te com uma passagem de ano inesquecível e com uma das vistas mais bonitas de Praga - diretamente sobre a ponte Carlos iluminada. Espera-te um jantar de degustação de seis pratos acompanhado por música ao vivo, que depois da meia-noite se transforma numa festa de dança com DJ até às três da manhã. A noite inclui ainda um bufete de Ano Novo e open bar. O menu é uma montra de ingredientes de luxo. Começa com tártaro fumado com caviar, segue-se um delicado lavagante escalfado e um raviolo com pintada e foie gras. O prato de peixe é o pregado assado com molho de champanhe, enquanto o ponto alto da carne é um exclusivo bife de wagyu com trufa.
Preço: 11 945 CZK (478 EUR) com harmonização de vinhos
Web: menu de passagem de ano, site do restaurante
Restaurante Parzival
O novo Restaurante Parzival, que não esconde a ambição de conquistar no próximo ano uma estrela Michelin, já revelou também o menu para a sua primeira noite de passagem de ano. A degustação abre com sopa de tupinambo com óleo de cacau. Seguem-se cogumelos grelhados e fumados com terra comestível, atum e rosa ou corvina com molho XO. O ponto alto do menu é a combinação de frango e cordeiro com molho de café. A sobremesa junta os sabores de azeite, tangerina e amêndoa. A noite é acompanhada por música ao vivo e por vinhos criteriosamente escolhidos do Líbano, de França, da Grécia e de Israel.
Preço: 9 500 CZK (380 EUR) com harmonização de vinhos
Web: menu de passagem de ano, site do restaurante
Restaurante Sansho
O Restaurante Sansho, conhecido pela sua cozinha asiática criativa, preparou sob a direção do chef Gion Fedrigo um menu variado, cheio de sabores exóticos. Começa por uma série de entradas: tártaro de atum e de dourada, mexilhões salteados no wok com ragu de porco e caril de sambal com laranja, delicados dumplings de pato e lavagante e um slider de caranguejo de casca mole com maionese de wasabi. O prato principal são bochechas de vaca em rendang com compota de malagueta picante, acompanhadas de salada de manga verde, arroz frito com gambas tigre e roti acabado de fazer. O final doce é um brioche com laranja cristalizada e gelado de coco. Há também uma variante vegetariana.
Preço: 3 500 CZK (140 EUR) com bebida de boas-vindas
Web: menu de passagem de ano, site do restaurante
Restaurante Taro
O Restaurante Taro, sob a direção do chef Khanh, prepara para a passagem de ano uma noite inspirada nos sabores vietnamitas. O menu é servido ao estilo carte blanche, ou seja, a composição exata dos pratos só é revelada à mesa, prato a prato. Podes esperar ingredientes de festa como carne maturada, lavagante e trufas, equilibrados pelos sabores frescos e marcantes da cozinha vietnamita.
Preço: almoço de passagem de ano (12:30 - 14:30): 110 EUR, jantar antecipado de passagem de ano (17:30 - 20:30): 190 EUR, jantar de passagem de ano (21:00 - 00:30): 290 EUR
Web: menu de passagem de ano, site do restaurante
Restaurante Terasa U Zlaté studně
Uma grande festa para entrar no novo ano com uma das vistas mais bonitas sobre Praga. O Terasa U Zlaté studně preparou um menu de degustação exclusivo que combina ingredientes de luxo como foie gras de pato, caranguejo-real, linguado ou carne de vaca japonesa Wagyu A5 ao estilo "Surf & Turf" com lavagante. O jantar é acompanhado por uma harmonização de vinhos de topo e fechado com conhaque Louis XIII ou whisky de 25 anos. A noite toda é animada por um DJ. No preço estão incluídos o consumo ilimitado dos vinhos da harmonização, open bar, petisco da meia-noite no terraço com ostras e brinde ilimitado com champanhe Taittinger.
Preço: 19 990 CZK (800 EUR) com harmonização de vinhos
Web: menu de passagem de ano, site do restaurante
Restaurante The Eatery
No The Eatery, o menu de passagem de ano segue o espírito da gastronomia checa moderna, com destaque para os ingredientes da época. O jantar arranca com um amuse-bouche e um carpaccio leve de rabanete branco em conserva e funcho com beterraba fumada. A seguir podes escolher entre a terrina de foie gras com doce de groselha-espinhosa e pão doce entrançado de Natal ou uma reconfortante sopa cremosa de abóbora com presunto de pato. No prato principal podes escolher entre lombo de vaca grelhado com pá desfiada e bolinho de brioche ou filete de lucioperca assado com molho de caviar. O fecho doce fica entregue a uma laskonka, o merengue checo recheado com chocolate de leite, praliné e laranja cristalizada.
Preço: 2 699 CZK (108 EUR)
Web: menu de passagem de ano, site do restaurante
Restaurante Zlatá Praha
Uma festa de fim de ano ao mais alto nível, sob a batuta do chef Maroš Jambor. O Zlatá Praha promete um jantar inesquecível de nove pratos centrado nos melhores sabores da época, acompanhado por jazz ao vivo com Elena Sonenshine. O preço inclui não só o menu de luxo da passagem de ano, mas também uma taça de champanhe Krug à chegada e outro à meia-noite. Inclui ainda a entrada na afterparty exclusiva no Grand Ballroom, com concerto ao vivo, DJ, open bar e bufete da meia-noite. Ao jantar podes juntar, mediante pagamento, uma harmonização de vinhos criteriosamente escolhida.
Preço: 16 990 CZK (680 EUR, menu de passagem de ano + afterparty), harmonização de vinhos 3 900 CZK (156 EUR)
Web: menu de passagem de ano, site do restaurante
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