Restauracja La Vita: doskonała kuchnia włoska w Nowym Borze
W Nowym Borze mało kto by się tego spodziewał, a jednak pod adresem Purkyňova 173 można trafić na lokal, który spokojnie mógłby się znajdować gdzieś we Włoszech. Restauracja La Vita jest w tej okolicy prawdziwym kulinarnym objawieniem, a że w okolicach Czeskiej Lipy spędzam sporo czasu, dobrze wiem, że nie przesadzam.
La Vita specjalizuje się w kuchni włoskiej, którą serwuje z elegancją i wyczuciem. Już w progu wita gościa wnętrze utrzymane w nowoczesnym, a przy tym przytulnym stylu: czyste linie, oszczędne dekoracje i atmosfera, w której ani przez chwilę nie czuć chłodu.
Menu La Vity opiera się na sprawdzonych włoskich klasykach, a dania podawane są z lekkością i precyzją. Ceny są zdecydowanie wyższe niż w okolicznych lokalach, ale w parze z nimi idzie jakość i całe doświadczenie.
Można zacząć choćby od zwykłej miseczki sycylijskich oliwek albo pozwolić sobie na klasyczną bruschettę z pomidorami i burratą. Miłośnicy wyrazistych smaków docenią tatara z polędwicy wołowej z truflą, serem Fontina i konfitowanym żółtkiem; jeśli kochasz dojrzewającą wołowinę i intensywny smak trufli tak samo jak ja, będziesz w siódmym niebie.
W sekcji makaronów królują klasyki pokroju spaghetti carbonara, a wśród dań głównych z mięsa nie sposób przeoczyć wolno pieczonej porchetty z puree ziemniaczanym i esencjonalnym sosem wołowym. Bez tego dania nie wyobrażam sobie żadnej wizyty w Rzymie. Lżejszą alternatywą jest na przykład grillowana ośmiornica, podawana ze świeżą sałatką.
A jeśli zakończysz wieczór tiramisu, wyjdziesz z poczuciem, że to najlepszy włoski deser w promieniu wielu kilometrów.
Całe menu sprawia wrażenie wyważonego, jest przyjemnie zwięzłe i proste.
Może to brzmieć przesadnie, ale La Vita naprawdę wyróżnia się na tle okolicznych lokali. Byłem tam kilka razy, od wypełnionych po brzegi walentynek po spokojniejsze dni. I choć drobne potknięcia na pewno się tu zdarzają, ten lokal mogę gorąco polecić.
Smacznego!
La Vita
