Reštaurácia La Vita: skvelá talianska kuchyňa v Novém Boru
V Novém Boru by to málokto čakal, ale na adrese Purkyňova 173 môžete natrafiť na podnik, ktorý by pokojne mohol stáť niekde v Taliansku. Reštaurácia La Vita je v danej lokalite doslova gastronomickým zjavením a keďže na Českolipsku trávim pomerne dosť času, dobre viem, že nepreháňam.
La Vita je zameraná na taliansku kuchyňu, ktorú pripravuje s eleganciou a vkusom. Už pri vstupe hosťa víta interiér ladený do moderného, ale zároveň útulného štýlu: čisté línie, decentné dekorácie a atmosféra, ktorá nepôsobí chladne.
Menu La Vity stavia na overené talianske klasiky a podáva ich s ľahkosťou a precíznosťou. Cenová úroveň je rozhodne vyššia než v okolitých podnikoch, ale rovnako aj kvalita a zážitok.
Hosť môže začať napríklad len miskou sicílskych olív alebo si dopriať klasickú bruschettu s paradajkami a burratou. Milovníci intenzívnych chutí ocenia tatarák z hovädzej sviečkovej doplnený lanýžom, syrom Fontina a konfitovaným žĺtkom; ak zrelé hovädzie a intenzívnu chuť lanýža milujete rovnako ako ja, budete nadšení.
V sekcii cestovín kraľujú klasiky ako spaghetti carbonara, medzi hlavnými mäsovými chodmi nemožno prehliadnuť pomaly pečenú porchettu so zemiakovým pyré a silnou hovädzou omáčkou. Jedlo, bez ktorého si osobne neviem predstaviť žiadnu návštevu Ríma. Ľahkou alternatívou je napríklad grilovaná chobotnica, podávaná s čerstvým šalátom.
A keď večer zakončíte tiramisu, môžete odchádzať s pocitom, že ste mali najlepší taliansky dezert široko ďaleko.
Celé menu pôsobí vyvážene, je sympaticky krátke a jednoduché.
Možno to pôsobí až prehnane, ale La Vita sa skutočne vymyká okolitému priemeru. Navštívil som ju viackrát, od absolútne plného Valentína až po voľnejšie dni. A hoci sa v La Vite určite nájdu malé chybičky, tento podnik za veľké odporúčanie stojí.
Dobrú chuť!
La Vita
