Restaurante La Vita: excelente cozinha italiana em Nový Bor
Em Nový Bor poucos esperariam uma coisa destas, mas na Purkyňova 173 encontra-se uma casa que bem podia ficar algures em Itália. O restaurante La Vita é uma verdadeira revelação gastronómica nesta zona e, como passo bastante tempo na região de Česká Lípa, sei bem que não estou a exagerar.
O La Vita dedica-se à cozinha italiana, e fá-la com elegância e bom gosto. Logo à entrada, quem chega é recebido por um interior de estilo moderno e ao mesmo tempo acolhedor: linhas limpas, decoração discreta e um ambiente que nada tem de frio.
A ementa do La Vita aposta nos clássicos italianos de sempre e serve-os com leveza e precisão. Os preços são claramente mais altos do que nas casas em redor, mas a qualidade e a experiência também.
Podes começar só por uma taça de azeitonas sicilianas ou dar-te ao luxo de uma bruschetta clássica com tomate e burrata. Quem gosta de sabores intensos vai apreciar o tártaro de lombo de vaca com trufa, queijo Fontina e gema confitada; se gostas de carne de vaca maturada e do sabor intenso da trufa tanto como eu, vais ficar rendido.
Na secção das massas reinam clássicos como os spaghetti carbonara; entre os pratos principais de carne, é impossível não reparar na porchetta assada lentamente com puré de batata e um molho de carne encorpado. Um prato que não pode faltar em nenhuma visita a Roma. Uma alternativa mais leve é, por exemplo, o polvo grelhado, servido com salada fresca.
E se acabares a noite com um tiramisu, sais com a sensação de teres comido a melhor sobremesa italiana num raio de muitos quilómetros.
Toda a ementa parece equilibrada, é agradavelmente curta e simples.
Talvez pareça exagero, mas o La Vita destaca-se mesmo das casas em redor. Já lá fui várias vezes, desde um Dia de São Valentim com a casa completamente cheia até dias mais calmos. E ainda que no La Vita se encontrem certamente pequenas falhas, recomendo vivamente esta casa.
Bom apetite!
La Vita
