Restaurant La Vita: ausgezeichnete italienische Küche in Nový Bor
In Nový Bor würde das kaum jemand erwarten, doch in der Purkyňova 173 stößt man auf ein Lokal, das genauso gut irgendwo in Italien stehen könnte. Das Restaurant La Vita ist in dieser Gegend buchstäblich eine gastronomische Offenbarung - und weil ich in der Region um Česká Lípa ziemlich viel Zeit verbringe, kann ich mit Sicherheit sagen, dass ich nicht übertreibe.
Das La Vita hat sich auf die italienische Küche spezialisiert und macht das mit Eleganz und Geschmack. Schon beim Eintreten empfängt dich ein modern und zugleich gemütlich eingerichteter Raum: klare Linien, dezente Deko und eine Atmosphäre, die nicht kühl wirkt.
Die Karte des La Vita setzt auf bewährte italienische Klassiker und serviert sie mit Leichtigkeit und Präzision. Das Preisniveau liegt deutlich über dem der umliegenden Lokale, dafür stimmen aber auch Qualität und Erlebnis.
Anfangen kannst du zum Beispiel mit einer Schale sizilianischer Oliven oder dir eine klassische Bruschetta mit Tomaten und Burrata gönnen. Wer intensive Aromen mag, wird das Tatar vom Rinderfilet mit Trüffel, Fontina und konfiertem Eigelb zu schätzen wissen; wenn du gereiftes Rindfleisch und den intensiven Geschmack von Trüffel genauso liebst wie ich, wirst du begeistert sein.
Bei den Pastagerichten dominieren Klassiker wie Spaghetti carbonara, und unter den Hauptgerichten mit Fleisch kommt man an der langsam gegarten Porchetta mit Kartoffelpüree und kräftiger Rindersauce nicht vorbei. Ein Gericht, ohne das ich mir persönlich keinen Rom-Besuch vorstellen kann. Eine leichte Alternative ist zum Beispiel gegrillter Oktopus, serviert mit frischem Salat.
Und wenn du den Abend mit einem Tiramisu ausklingen lässt, gehst du mit dem Gefühl nach Hause, das beste italienische Dessert weit und breit gegessen zu haben.
Die ganze Karte wirkt ausgewogen - angenehm kurz und unkompliziert.
Vielleicht klingt das übertrieben, aber das La Vita hebt sich von den umliegenden Lokalen wirklich ab. Ich war mehrmals dort, vom komplett ausgebuchten Valentinstag bis hin zu ruhigeren Tagen. Und auch wenn sich im La Vita sicher kleine Schwächen finden lassen, kann ich dieses Lokal uneingeschränkt empfehlen.
Guten Appetit!
La Vita
