Panir je tradičný iránsky syr, typický svojou jemnou, smotanovou chuťou, nízkou kyslosťou a ľahko mazľavou konzistenciou, ktorá umožňuje jednoduché krájanie a rozotieranie. Pripravuje sa najčastejšie z kravského mlieka a svojou štruktúrou pripomína feta syr, je však menej slaný. Panir sa konzumuje čerstvý, bez zrenia, je neoddeliteľnou súčasťou iránskej kuchyne najmä pri raňajkách, kde sa podáva s miestnym chlebom, bylinkami, paradajkami, orechmi či medom.
Qanat je systém podzemných vodných kanálov, ktorý privádza podzemnú vodu z horských oblastí alebo rezervoárov do nižších lokalít za využitia gravitácie. Tento geniálny systém, ktorého história siaha viac ako 2 500 rokov späť, je typický najmä pre Irán, kde dodnes slúžia tisíce qanatov. Významným centrom qanatov je púštne mesto Jazd. Vďaka svojej historickej a technickej hodnote boli qanaty v Jazde zapísané na zoznam UNESCO.
Faloodeh Yazdi je tradičný studený dezert z mesta Jazd. Základom sú tenké rezance zo škrobu zaliate hustým sirupom z ružovej vody a cukru. Na rozdiel od viac rozšírenej varianty Faloodeh Shirazi, ktorá obsahuje drvený ľad, je Faloodeh Yazdi charakteristický hustejším sirupom a pridanými semienkami.
Nazr je slávnostný sľub či záväzok v islame, pri ktorom sa človek zaväzuje poskytnúť jedlo alebo iný dar ľuďom v núdzi ako prejav vďačnosti voči Alláhovi. Tradícia sofreh nazr ("prestretý stôl nazr") spočíva v príprave a rozdeľovaní jedla zadarmo, či už vo forme veľkých verejných hostín, alebo malých neformálnych stretnutí. Tento akt má hlboký náboženský význam a zároveň podporuje solidaritu, štedrosť a súdržnosť komunity.
