Čo ochutnať v Česku: typické české jedlo a špeciality
Česká kuchyňa je známa mäsitými jedlami s hustými omáčkami. Odrážajú sa v nej rôznorodé gastronomické vplyvy okolitých krajín, predovšetkým rakúskej a maďarskej kuchyne, ale inšpiráciu čerpá aj z ďalších susedných štátov. Napriek tomu si zachováva svoj svojrázny charakter a ponúka celý rad jedál, ktoré inde nenájdete.
Česko je moja rodná krajina - českú kuchyňu som nemusel objavovať, vyrástol som na nej. Čím viac rôznych národných kuchýň spoznávam, tým viac mi prirastá k srdcu a tým častejšie ju cielene vyhľadávam.
Českú kuchyňu charakterizuje používanie kvalitných lokálnych surovín, ako je mäso (predovšetkým bravčové a hovädzie), zemiaky, široká paleta zeleniny (kapusta, koreňová zelenina), huby, smotana, vajcia, múka a kváskový chlieb. Významnú úlohu hrajú omáčky a knedle ako príloha. Mnohé tradičné jedlá majú vidiecky pôvod a odrážajú časy, keď bolo treba nasýtiť ťažko pracujúcich ľudí.
Typické české jedlo
Medzi typické české jedlá, ktoré si získali obľubu nielen u miestnych, ale aj u zahraničných návštevníkov, patria predovšetkým jedlá vychádzajúce z tradičných receptúr, ktoré používajú lokálne suroviny.
Jedným z najznámejších a najobľúbenejších českých jedál je bezpochyby sviečková na smotane. Pripravuje sa z hovädzieho mäsa, ktoré sa pomaly dusí domäkka spolu s koreňovou zeleninou a korením. Výslednú omáčku zjemňuje smotana a podáva sa so žemľovou knedľou, brusnicami a často aj s plátkom citróna a šľahačkou. Sviečková sa považuje za sviatočné jedlo a často sa servíruje pri slávnostných príležitostiach, napríklad na svadbách.
Ďalším obľúbeným českým jedlom je vepřo-knedlo-zelo, teda pečené bravčové mäso podávané so žemľovou alebo zemiakovou knedľou a dusenou kapustou.
Guláš síce pochádza z Maďarska, no svoje miesto v českom jedálničku si našiel aj on. Český guláš sa tradične pripravuje z hovädzieho mäsa duseného s cibuľou, cesnakom, paprikou a rascou. Výsledkom je hustá omáčka s mäkkými kúskami mäsa, ktorá sa najčastejšie podáva so žemľovou knedľou alebo s chlebom.
Česká kuchyňa je vychýrená aj sladkými jedlami a múčnikmi. Medzi najznámejšie patria ovocné knedle, ktoré sa pripravujú z tvarohového alebo kysnutého cesta a plnia sa celými slivkami, marhuľami alebo jahodami. Uvarené knedle sa posypú strúhaným tvarohom, cukrom a prelejú rozpusteným maslom.
České národné jedlo
Keď sa nás, Čechov, spýtate, aké je naše národné jedlo, odpovede sa veľmi pravdepodobne zúžia na dvoch hlavných favoritov: sviečkovú na smotane a vepřo-knedlo-zelo. Sviečková, teda dusené hovädzie mäso so zeleninou a smotanou, sa tradične podáva pri slávnostných príležitostiach. Vepřo-knedlo-zelo z pečeného bravčového mäsa, kapusty a knedle je ľudovejší a dostupnejší variant, ktorú nájdete v ponuke väčšiny českých krčiem. Obe jedlá majú dlhú históriu. A hoci sa názory na české národné jedlo môžu líšiť, jedno je isté - českým národným nápojom je pivo.
Čo ochutnať v Česku
- Sviečková na smotane. Pečené hovädzie mäso so smotanovou omáčkou, podávané s knedľou, šľahačkou a brusnicami. Sviečková je typicky slávnostné české jedlo a považuje sa za jedno z národných jedál.
- Vepřo-knedlo-zelo. Typické české jedlo z pečeného bravčového mäsa, knedlí a kapusty. Táto kombinácia je obľúbená po celej Českej republike a tiež sa považuje za jedno z národných jedál.
- Rezeň. Vyprážaný rezeň z bravčového alebo kuracieho mäsa v trojobale je veľmi populárne hlavné jedlo. Najčastejšie sa podáva so zemiakovým šalátom alebo so zemiakmi. Patrí k typickým jedlám českej kuchyne.
- Pivo. Česká republika je povestná pivnou kultúrou a množstvom rôznych značiek a druhov piva. Pivo je neoddeliteľnou súčasťou českej kultúry a spoločenského života.
- Hovädzí vývar s pečeňovými knedličkami. Silný hovädzí vývar s pečeňovými knedličkami je typická česká polievka. Obľúbená je po celej krajine, často sa podáva ako prvý chod nedeľného obeda.
- Vyprážaný syr. Obaľovaný a vyprážaný syr, často podávaný s hranolčekmi a tatárskou omáčkou. Vyprážaný syr, familiárne nazývaný "smažák", je pre mnohých Čechov "comfort food".
- Guláš. Pikantné dusené hovädzie alebo bravčové mäso s paprikou a cibuľou, podávané s knedľami alebo s chlebom. Guláš je populárny po celej strednej Európe, v Česku má svoju špecifickú chuť.
- Zemiaková knedľa plnená údeným mäsom. Väčšia zemiaková knedľa plnená kúskami údeného mäsa a podávaná s kapustou je obľúbená najmä v zimných mesiacoch. Spojenie zemiakov a údeného je pre českú kuchyňu typické.
- Ovocné tvarohové knedle. Knedle z tvarohového cesta plnené kúskami ovocia (najčastejšie jahodami, marhuľami alebo slivkami), zaliate maslom a posypané tvarohom a cukrom sú obľúbený sladký hlavný chod alebo dezert. Tvarohové knedle majú v Česku dlhú tradíciu.
- Ovocné kysnuté knedle. Kysnuté knedle plnené celými slivkami alebo marhuľami, zaliate maslom a posypané tvarohom a cukrom patria k ďalším tradičným českým sladkým jedlám. Spojenie sezónneho ovocia a kysnutého cesta je pre českú kuchyňu typické.
- Dukátové buchtičky s vanilkovým krémom. Malé kysnuté buchtičky preliate vanilkovým krémom sú jednoduchý, ale veľmi obľúbený dezert.
- Moravské víno. Morava je významná vinárska oblasť Česka a moravské vína sú známe svojou kvalitou. K typickým odrodám patria veltlínske zelené, Müller Thurgau, rizling rýnsky alebo frankovka. Za národnú odrodu sa považuje rizling vlašský. Vinárstvo má na Morave dlhú tradíciu.
- Koláče. Sladké okrúhle pečivo plnené rôznymi náplňami, napríklad tvarohom, lekvárom alebo ovocím.
- Obložené chlebíčky. Malé sendviče s rôznymi druhmi nátierok a ozdôb, podávané na oslavách. Chlebíčky sú typické pre české studené pohostenie a v českej gastronómii majú dlhú tradíciu.
- Kulajda. Krémová zemiaková polievka so zmesou húb, kôprom a vajcom. Kulajda pochádza z južných Čiech a obľúbená je v celej krajine.
- Cesnačka. Silná cesnaková polievka so zemiakmi, často podávaná s krutónmi a syrom. Cesnačka je obľúbené zimné jedlo a často sa podáva ako prevencia proti prechladnutiu alebo ako "liek na opicu".
- Zelňačka. Polievka z kyslej kapusty, zemiakov a klobásy. Zelňačka je typická česká polievka, ktorá sa často podáva v zime.
- Kačica s knedľou a kapustou. Pečená kačica podávaná so žemľovou alebo zemiakovou knedľou a s červenou alebo bielou kapustou. Táto kombinácia je v Česku mimoriadne obľúbená pri sviatočných príležitostiach a rodinných oslavách.
- Moravský vrabec. Kúsky bravčového mäsa pečené s cesnakom a rascou, podávané s knedľou a bielou kapustou.
- Becherovka. Bylinný likér z Karlových Varov vyrábaný podľa tajnej receptúry. Becherovka je obľúbené české digestívum.
- Utopenci. Pikantné nakladané špekáčiky s cibuľou, paprikou a korením. Utopenci sú obľúbená krčmová pochúťka.
- Olomoucké syrčeky. Aromatický zrejúci syr z Olomouca vyrábaný z odtučneného mlieka. Olomoucké syrčeky majú špecifickú vôňu a chuť a nesú chránené zemepisné označenie.
- Tatranky. Obľúbené oblátky s rôznymi príchuťami, napríklad čokoládovou, lieskovoorieškovou alebo arašidovou. Tatranky sú český oblátkový fenomén, vyrábajú sa už od roku 1945.
- Buchty. Sladké pečivo plnené tvarohom, makom alebo lekvárom. Buchty sú typický český dezert a objavujú sa aj v českých rozprávkach.
- Frgále. Veľké okrúhle koláče z Valašska, plnené rôznymi náplňami ako tvaroh, slivkový alebo hruškový lekvár. Frgále sú regionálna špecialita.
- Karlovarské oblátky. Tenké chrumkavé oblátky vyrábané podľa tradičnej receptúry v Karlových Varoch.
- Kofola. Nealkoholický nápoj s kolovou príchuťou, vyrábaný podľa originálnej receptúry od roku 1960. Kofola je v Česku obľúbená alternatíva k známym kolovým nápojom.
- Znojemské uhorky. Nakladané uhorky zo Znojma, pripravované podľa tradičnej receptúry s kôprom a ďalším korením.
- Perníky. Sladké medové pečivo, často zdobené polevou a rôznymi motívmi. Perníky majú v Českej republike dlhú tradíciu a spájajú sa s množstvom slávností a trhov. Najslávnejšie sú tie z Pardubíc.
Typické české nápoje
Pivo je bezpochyby najznámejší a najpopulárnejší český nápoj. Česká republika sa pýši dlhou tradíciou varenia piva, ktorá siaha až do 10. storočia. K najznámejším českým pivným značkám patria Pilsner Urquell, Budweiser Budvar či Krušovice. Malých výrobcov piva je však nespočetne veľa. České pivo sa vyznačuje plnou chuťou, jemnou horkosťou a na európske pomery neuveriteľne výhodnou cenou. Niet divu, že Česi patria k najväčším konzumentom piva na svete.
Ďalším typickým českým alkoholickým nápojom je Becherovka, bylinný likér z Karlových Varov. Vyrába sa z viac ako 20 bylín a korenín, ktorých presné zloženie je prísne strážené tajomstvo. Becherovka má charakteristickú chuť, v ktorej sa spája sladkosť, horkosť a korenistosť. Často sa podáva ako digestív po jedle.
Milovníci destilátov si isto obľúbia slivovicu, tradičnú ovocnú pálenku zo sliviek. Najlepšia pochádza z Moravy. Kvalitná slivovica má jemnú vôňu sliviek a hladkú chuť s ovocnými tónmi. Pije sa čistá, vychladená v malých pohárikoch. Okrem sliviek sa v Českej republike destiluje aj iné ovocie, napríklad hrušky (hruškovica), marhule (marhuľovica) alebo čerešne (čerešňovica).
Morava, východná časť Českej republiky, je povestná vinicami a vynikajúcimi vínami. Vďaka ideálnym podmienkam - teplej klíme, úrodnej pôde a dlhej vinárskej tradícii - sa moravské vína tešia veľkej obľube medzi milovníkmi vína. Najčastejšie pestovanými odrodami sú veltlínske zelené, rizling rýnsky, müller thurgau a rizling vlašský, ktorý sa považuje za národnú českú odrodu; z modrých potom frankovka a rulandské modré.
K najobľúbenejším českým nealkoholickým nápojom patrí Kofola, česká alternatíva Coca-Coly. Podáva sa vychladená, obľúbená je najmä v letných mesiacoch, ale pije sa celoročne.
Ako si naplno vychutnať české jedlo
- Ochutnajte tradičné české jedlá. Knedle, guláš, sviečková, vepřo-knedlo-zelo, vyprážaný rezeň a mnoho ďalších klasík patrí k základom českého jedálnička.
- Skúste regionálne špeciality. Česká republika má bohatú regionálnu kuchyňu. Ochutnajte olomoucké syrčeky, valašské frgále, pardubický perník alebo znojemské uhorky. Každý kraj má nejakú lahôdku, ktorou sa pýši. Väčšina týchto špecialít sa však dá kúpiť po celom Česku.
- Navštívte farmárske trhy. Na trhoch zoženiete čerstvé a kvalitné suroviny priamo od pestovateľov a výrobcov. Vynikajúca zelenina, voňavé pečivo, syry, údeniny a mnoho ďalšieho. V Prahe sú mimoriadne populárne farmárske trhy na Náplavke alebo na námestí Jiřího z Poděbrad.
- Vyrazte na výlet za moravským vínom. Južná Morava je vínom vychýrená. Môj osobný tip? Zájdite na Festival otevřených sklepů. Počas predĺženého víkendu ochutnáte desiatky vzoriek vín a regionálnych špecialít!
- Vyskúšajte degustačné menu českých jedál v reštaurácii, ktorú majú v obľube miestni. Českú gastronómiu spoznáte v novom svetle. Reštaurácia La Degustation Bohême Bourgeoise je ocenená jednou michelinskou hviezdou a varí (prekvapenie!) českú kuchyňu. Finančne menej náročný zážitok ponúkne reštaurácia U Kalendů (hneď oproti sú v sobotu farmárske trhy na Náplavke). Obe sú v Prahe, ale skvelé reštaurácie nájdete po celom Česku.
Regionálna česká kuchyňa a špeciality
- Juhočeská kuchyňa je známa sladkovodnými rybami, najmä kaprom a pstruhom. Třeboňský kapor je vychýrený po celom Česku. Južné Čechy sú domovom Jihočeskej nivy, lahodného syra typu rokfort s modrozelenou plesňou vo vnútri hmoty, a syra Blaťácké zlato.
- Plzeňsko je povestné pivom, ale aj vynikajúcou kuchyňou. Pochádzajú odtiaľ chodské koláče s rôznymi náplňami, napríklad tvarohovou, makovou alebo lekvárovou.
- Stredočeská kuchyňa je ovplyvnená blízkosťou Prahy a ponúka veľa typických českých jedál. Najznámejšou regionálnou špecialitou je pražská šunka.
- Moravská kuchyňa je povestná olomouckými syrčekmi, zrejúcim syrom z odtučneného mlieka. Z Valašska pochádzajú valašské frgále, veľké okrúhle koláče s rôznymi náplňami. Regionálnou špecialitou severnej Moravy sú napríklad štramberské uši. Na vysokej úrovni je moravské víno.
Slávni českí šéfkuchári
- Zdeněk Pohlreich (1957). Zdeněk Pohlreich je jeden z najznámejších českých šéfkuchárov a televíznych osobností. Preslávil sa najmä reláciou "Ano, šéfe!", v ktorej pomáhal reštauráciám zlepšiť kvalitu a služby. Pohlreich je známy priamym a niekedy až drsným štýlom, ktorý však vždy smeruje k dokonalosti. Vlastní niekoľko reštaurácií v Prahe.
- Radek Kašpárek (1981). Radek Kašpárek je šéfkuchár a majiteľ pražskej reštaurácie Field, ktorá získala michelinskú hviezdu. Kašpárek je známy experimentálnym prístupom k vareniu a schopnosťou vytvárať inovatívne jedlá, ktoré spájajú tradičné české chute s modernými technikami. Radek Kašpárek je hlavným porotcom v súťaži MasterChef Česko. Moderoval aj prvú sériu českej verzie TV šou Hell's Kitchen Česko.
- Roman Paulus (1975). Roman Paulus je ďalšia významná osobnosť českej gastronómie. Pôsobil ako šéfkuchár v prestížnej pražskej reštaurácii Alcron, ktorá pod jeho vedením získala michelinskú hviezdu. Paulus je známy precíznym prístupom k vareniu a schopnosťou kombinovať tradičné české recepty s modernými technikami.
- Jan Punčochář (1979). Jan Punčochář patrí k najznámejším šéfkuchárom v Českej republike. Jeho reštaurácia U Matěje v Prahe sa rýchlo stala obľúbeným miestom milovníkov kvalitnej českej kuchyne. Punčochář sa sústredí na lokálne a sezónne suroviny. Predtým pôsobil ako šéfkuchár v reštaurácii Grand Cru. Jan Punčochář je porotcom v súťaži MasterChef Česko.
- Přemek Forejt (1987). Mladý talentovaný šéfkuchár, ktorý si vybudoval veľké renomé. V súčasnosti vedie reštauráciu Entrée v Olomouci, ktorá má michelinskú hviezdu. Přemek Forejt je porotcom v súťaži MasterChef Česko.
- Oldřich Sahajdák (1975). Oldřich Sahajdák stojí za pražskou reštauráciou La Degustation Bohême Bourgeoise, ktorá sa v roku 2012 stala prvou reštauráciou zameranou na českú kuchyňu s michelinskou hviezdou a ocenenie odvtedy obhajuje. Sahajdák stavia na reinterpretácii tradičných českých receptov s použitím moderných techník a lokálnych surovín, kuchyňu dnes vedie šéfkuchár Marco Christov.
České michelinské reštaurácie
Česká gastronomická scéna sa môže pochváliť deviatimi reštauráciami ocenenými michelinskými hviezdami. Dve hviezdy má ako jediná reštaurácia Papilio šéfkuchára Jana Knedlu vo Vysokom Újezde, jednu potom Field pod vedením šéfkuchára Radka Kašpárka, známeho aj z televíznej šou MasterChef Česko, ďalej La Degustation Bohême Bourgeoise, Levitate, Casa de Carli a Štangl v Prahe, Entrée v Olomouci, Essens v Hlohovci a La Villa v Zlíne. Tieto podniky predstavujú to najlepšie z českej haute cuisine - Papilio, Field, La Degustation aj olomoucké Entrée poznám z vlastných návštev.
Okrem michelinských hviezd sa v Česku udeľuje aj ocenenie Bib Gourmand, ktoré získalo ďalších osemnásť reštaurácií. Je medzi nimi talianska reštaurácia Dejvická 34, česko-francúzska reštaurácia Na Kopci či moderne poňatá česká kuchyňa v The Eatery. Ďalších 52 podnikov je zaradených na český michelinský zoznam s odporúčaním Selected.
Zaujímavosti o českom jedle
- Najstaršia česká kuchárka. Najstaršia zachovaná česká tlačená kuchárka vyšla už v roku 1535. Najslávnejšia je však "Domácí kuchařka" Magdalény Dobromily Rettigovej z roku 1826, dodnes považovaná za základnú kuchárku českej kuchyne.
- Karlovarská Becherovka. Becherovka, bylinný likér z Karlových Varov, sa pôvodne vyrábala ako liečivý nápoj. Jej receptúra je prísne tajná a pozná ju len niekoľko ľudí. Becherovka sa často používa ako digestív a obľúbená je nielen v Česku, ale aj v zahraničí.
- České syry. Aj keď Česká republika nie je taká známa syrmi ako napríklad Francúzsko či Švajčiarsko, má niekoľko unikátnych druhov. Jedným z nich sú olomoucké syrčeky, ktoré patria k tým málo českým syrom s chráneným zemepisným označením v Európskej únii.
- Kofola. Kofola je populárny český nealkoholický nápoj, ktorý vznikol v 60. rokoch ako náhrada za Coca-Colu a Pepsi, ktoré boli v tom čase v Československu nedostupné. Kofola má špecifickú bylinkovú chuť a je dodnes veľmi obľúbená.
- Trdelník nie je český. Hoci je trdelník medzi cudzincami na českých trhoch veľmi populárny, jeho pôvod nie je český. Pochádza zo Sedmohradska (dnešné Rumunsko) a do Čiech sa dostal cez maďarskú kuchyňu.
- Plzeňský Prazdroj. Pivovar Plzeňský Prazdroj, založený v roku 1842, je domovom prvého svetlého ležiaka plzenského typu na svete.
- Český chlieb. Český chlieb je známy špecifickou nakyslou chuťou a dlhou trvanlivosťou. Tradičný český chlieb sa pečie zo žitného kvásku, ktorý mu dodáva jedinečnú kyslosť.
Užite si Česko a to najlepšie české jedlo!
Reštaurácia Pot-au-feu, Praha: poctivá francúzska kuchyňa a dokonalé omáčky Jána Kracíka
Pot-au-feu je pražská reštaurácia zameraná na tradičnú francúzsku gastronómiu. Podnik na Rybnej ulici úspešne vedie šéfkuchár Ján Kracík, ktorý vsádza na poctivé kulinárske remeslo. Základom miestnej kuchyne sú silné vývary a precízne redukované omáčky. Medzi vyhlásené špeciality patrí teľací brzlík so smrčkami alebo klasické hovädzie po burgundsky.
Michelinské reštaurácie v Česku (v Prahe): kompletný zoznam, kontakty (2026)
Michelinský sprievodca je prestížny gastronomický rebríček, ktorý oceňuje mimoriadne reštaurácie po celom svete. V Česku má v roku 2026 dve hviezdy jediná reštaurácia - Papilio. Osem reštaurácií potom má jednu hviezdu - La Degustation Bohême Bourgeoise, Field, Casa de Carli, Entrée, Essens, La Villa, Levitate a Štangl, osemnásť ďalších podnikov drží ocenenie Bib Gourmand a ďalších 52 podnikov je uvedených na českom michelinskom zozname.
Buddha-Bar Prague: ázijský brunch so strážením detí
Nedeľný brunch v Buddha-Bar Prague je bohatý ázijský bufet s neobmedzenou konzumáciou jedla a vybraných nápojov. Hostia za 1 599 Kč (64 EUR) na osobu ochutnajú čerstvé sushi, ustrice, teplé panázijské špeciality aj rozmanité dezerty. Rodiny s deťmi určite ocenia vynikajúco vybavený detský kútik so strážením. O kvalitu a čerstvosť všetkých pokrmov sa stará skúsený šéfkuchár Jan Voráček, ktorý je v reštaurácii nepretržite od jej otvorenia.
Reštaurácia 420, Praha: ešte výhodnejšia ako predtým. Zážitok pri orloji je teraz oveľa dostupnejší
Reštaurácia 420 na pražskom Staromestskom námestí sa zameriava na perfektne zvládnutú tradičnú kuchyňu. Koncept nedávno prešiel zmenou konceptu. Menu sa zjednodušilo a ceny jedál klesli. Podnik tak urobil veľmi ústretový krok smerom k českým hosťom. Dnes "Štyristodvadsiatka" predstavuje mimoriadne atraktívnu voľbu s výborným pomerom ceny a celkového zážitku.
Reštaurácia The Artisan: čokoládový brunch v hoteli Marriott
The Artisan je moderná reštaurácia v pražskom hoteli Marriott, ktorá každú nedeľu usporadúva brunche. Téma sa mení každý týždeň, návštevník tak môže zažiť brunch zameraný napríklad na českú zabíjačku, hamburgery, karamel alebo medvedí cesnak.
Česko má desať michelinských hviezd: môj pohľad na výsledky
Po rokoch čakania konečne dorazil Michelinov sprievodca v plnej sile a prvýkrát sa pozrel za hranice hlavného mesta. Výsledky? Nesmierne pozitívne pre celé Česko.
Restaurant Papilio ⭐⭐, Vysoký Újezd: Jan Knedla a jeho dokonalosť
Restaurant Papilio vo Vysokom Újezde predstavuje pod vedením Jana Knedlu vrchol súčasnej českej gastronómie. Ambiciózny podnik stavia na bohatých skúsenostiach šéfkuchára, ktorý prepája francúzsku technickú precíznosť s ázijskou rafinovanosťou a rešpektom k lokálnym surovinám. Knedlov rukopis sa vyznačuje vizuálnou dokonalosťou, hrou s textúrami aj využívaním luxusných ingrediencií. Po triumfe v sprievodcovi Gault&Millau má reštaurácia nakročené k zisku prestížnych michelinských hviezd.
Reštaurácia Vallmo, Praha: skvelé degustačné menu za babku
V pražskej reštaurácii Vallmo šéfkuchár Dan Kukačka prepája české kulinárske korene s čistou severskou jednoduchosťou. Dan Kukačka, ktorý prešiel školou legendárneho Alcronu. Menu prestupuje motív maku. Flexibilné vínne párovanie dáva priestor moravským vinárom aj zaujímavým zahraničným vínam.
Reštaurácia El Camino tapas: španielska pohostinnosť na pražských Vinohradoch
Reštaurácia El Camino tapas na pražských Vinohradoch je podnik zameraný na modernú španielsku gastronómiu. Majiteľ David Böhm tu ukazuje, že tapas nie sú len studené jednohubky k vínu. Hostia si vyberajú z niekoľkých chodov formou degustačného menu. Atmosféru dopĺňa skvelý výber španielskych vín.
Reštaurácia Field ⭐, Praha: Radek Kašpárek siaha po druhej hviezde
Pražská reštaurácia Field šéfkuchára Radka Kašpárka predstavuje etablovanú ikonu českého fine diningu. Po rokoch úspešnej obhajoby jednej michelinskej hviezdy teraz ambiciózne cieli na zisk hviezdy druhej. Podnik vsádza na bezprostredný zážitok, kedy sa finálna úprava pokrmov presúva z kuchyne priamo pred zraky hostí. Personál pri stole precízne dokončuje plating či flambuje mäso a tým stiera hranice medzi kuchárom a čašníkom.