Čo ochutnať v Sorrente
Talianske Sorrento je známe svojou produkciou citrónov a výrobou limoncella, citrónového likéru. Ochutnajte gnocchi alla Sorrentina alebo cestoviny scialatielli s klobáskou salsiccia. Pizza je tu vďaka blízkosti mesta Neapol tiež vynikajúca. Ako dezert si objednajte citrónové potešenie (delizia al limone), ktoré vymysleli v blízkom Amalfi.
Čo ochutnať v Sorrente:
- Limoncello. Likér vyrobený z miestnych citrónov, ktorými je Sorrento preslávené.
- Gnocchi alla Sorrentina. Zemiakové noky zapečené s paradajkovou omáčkou a mozzarellou. Jedlo je pomenované práve po Sorrente.
- Delizia al limone. Citrónový dezert využívajúci miestne citróny.
- Treccia al limone. Sladké pečivo s citrónovou príchuťou, využívajúci miestne citróny.
- Gelato al limone. Citrónová zmrzlina z miestnych citrónov, pre ktoré je oblasť preslávená.
- Caprese. Šalát z paradajok, mozzarelly a bazalky, nazvaný podľa blízkeho ostrova Capri.
- Spaghetti alle vongole. Špagety so slávkami, typické pre prímorské letovisko Sorrento.
- Pizza Margherita. Neapolská pizza s paradajkami, mozzarellou a bazalkou, populárna aj v neďalekom Sorrente.
- Melanzane alla Parmigiana. Baklažán zapečený s paradajkami, parmezánom a mozzarellou, obľúbený v kampánskej kuchyni, pod ktorú patrí aj Sorrento.
- Pasta e fagioli. Cestoviny s fazuľami, typické zimné jedlo v oblasti Sorrenta.
- Zuppa di cozze. Polievka zo slávok, využívajúca čerstvé morské plody z okolia.
- Sfogliatella. Chrumkavý lístkový zákusok plnený ricottou, mandľami a kandizovaným ovocím, špecialita Kampánie.
- Ravioli Capresi. Plnené cestoviny s paradajkami a caprskou mozzarellou, pomenované po blízkom ostrove.
- Torta Caprese. Čokoládovo-mandľová torta, pôvodom z neďalekého ostrova Capri.
- Liquore al finocchietto. Likér s príchuťou fenikla, obľúbený miestny digestív.
- … a prípadne ďalších 25 talianskych jedál zo zoznamu: Čo ochutnať v Taliansku.
Užite si jedlo v Sorrente!
Delizia al limone: citrónový dezert zo Sorrenta a Amalfi
Delizia al limone je citrónový dezert z talianskej Kampánie: dve piškótové pologule zlepené citrónovým krémom, nasiaknuté limoncellovým sirupom a poliate hustou citrónovou polevou. Vymyslel ju v roku 1978 sorrentský cukrár Carmine Marzuillo, takmer sa volala citrónový povzdych. Dnes si ju nárokuje celé pobrežie od Sorrenta cez Amalfi po Neapol.
Genny street food: frittatina a vyprážaný Neapol v Sorrente
Genny street food je malé bistro s vyprážanými neapolskými špecialitami na sorrentskej Via degli Aranci - frittatiny, arancini, crocché aj montanare podľa neapolského vzoru. Frittatina, plochý vyprážaný kotúč z cestovín a bešamelu, za hranice Kampánie takmer neprenikla a v Sorrente je priznaným dovozom. Recenzie radia podnik Gennara a Rosy k najlepšie hodnoteným v meste.
Antica Gelateria Sorrentina, Sorrento
Pizzeria da Michele, Sorrento
Bar Nonna Emilia, Sorrento
Limoncello: citrónový likér zo Sorrenta a Amalfi
Limoncello vyzerá na etikete ako stáročné dedičstvo, doloženú históriu má však až od roku 1988, keď si na Capri niekto zapísal prvú ochrannú známku. Čo je to za likér, prečo označenie IGP patrí citrónu, a nie fľaši, čím sa líši sorrentská a amalfská verzia a ako chutí fľaša privezená z námestia pod katedrálou v Amalfi.
Reštaurácia Torna a Surriento: sorrentská trattoria s názvom neapolskej piesne
Názov si požičala od najslávnejšej piesne o Sorrente, varí sa v nej však po neapolsky. Rodinnú trattoriu Torna a Surriento otvorili v roku 2017 manželia z Neapola v pokojnej uličke kúsok od korza. Ochutnal som u nich ragù s polpette, gnocchi alla sorrentina aj scialatielli - a účet by som podpísal heslom "veľa muziky za málo peňazí".