Čo ochutnať v Turecku: typické turecké jedlo a špeciality

Turecká kuchyňa je neuveriteľne chutná a rozmanitá. Döner kebab sa z Turecka rozšíril do celého sveta. Sladká baklava je pravdepodobne najznámejší turecký dezert. Krajina je tiež známa svojou kultúrou pitia čaju a kávy.

Užite si Turecko a to najlepšie turecké jedlo!

🇹🇷 Ochutnajte to najlepšie z Turecka! Prihláste sa k môjmu newsletteru a ja vám zadarmo pošlem všetko, čo potrebujete vedieť, aby ste mohli v Turecku objaviť a vychutnať si autentické miestne špeciality.



Şiş kebap: kúsky grilovaného mäsa na ihle

Şiş kebap: kúsky grilovaného mäsa na ihle
Şiş kebap je jedno z najznámejších tradičných tureckých jedál. Ide o kúsky mäsa marinovaného v aromatickej zmesi jogurtu, cesnaku, korenia, olivového oleja a citrónovej šťavy, ktoré sa napichujú na špíz a grilujú nad žeravým dreveným uhlím. Tento spôsob prípravy mäsa má pôvod práve v Anatólii. Şiş kebap sa tradične podáva s prílohami ako bulgur, ryža alebo lavash, popíja sa k nemu ayran alebo turecký čaj.

Zobraziť článok

Ciğer kebabı: tradičný turecký kebab z pečení

Ciğer kebabı: tradičný turecký kebab z pečení
Ciğer kebabı je tradičný turecký kebab pripravovaný z jahňacích alebo teľacích pečení grilovaných na kovových špízoch nad ohňom z dreveného uhlia. Vďaka rýchlemu opečeniu zostávajú pečene vo vnútri jemné a šťavnaté, zatiaľ čo povrch získava chrumkavú štruktúru. V Turecku existujú špecializované reštaurácie ciğerci zamerané iba na tento pokrm.

Zobraziť článok

Turecké meze: malé jedlá na zdieľanie

Turecké meze: malé jedlá na zdieľanie
Pestrá škála studených aj teplých predjedál, šaláty, syry, plody mora a ďalšie lahôdky podávané v malom množstve, presne to sú turecké meze. Meze sa podávajú pred hlavným jedlom alebo ako doplnok k tradičnému nápoju rakı, často v rámci tzv. rakı sofrası. Sú symbolom tureckej pohostinnosti a zdieľania. V Turecku existujú aj reštaurácie špecializované výhradne na meze, ich názov je meyhane.

Zobraziť článok

Bamya çorbası: turecká polievka zo sušenej okry

Bamya çorbası: turecká polievka zo sušenej okry
Bamya çorbası je turecká polievka zo sušenej okry, mäsa a paradajkového základu. Patrí medzi obľúbené regionálne pokrmy strednej Anatólie. Kľúčovou ingredienciou je sušená okra, ktorá dodáva polievke intenzívnu chuť. Pripravuje sa najčastejšie s jahňacím mäsom. Hustá konzistencia a výrazná chuť podčiarkujú jedinečnosť tejto polievky.

Zobraziť článok

Fırında kuru fasulye: fazule v paradajkovej omáčke pečené v rúre

Fırında kuru fasulye: fazule v paradajkovej omáčke pečené v rúre
Fırında kuru fasulye sú biele fazule v paradajkovej omáčke pečené v rúre. Tento tradičný pokrm pochádza z tureckej Anatólie, kde sa pôvodne pripravoval v kamenných alebo hlinených peciach na drevo. Dodnes patrí medzi obľúbené turecké domáce špeciality. Základom sú predom namočené biele fazule, paradajkový pretlak alebo čerstvé paradajky, cibuľa a korenie; mäso je voliteľnou zložkou. Pečenie v rúre dodáva jedlu charakteristickú chuť a jemnú konzistenciu. Najčastejšie sa fırında kuru fasulye podávajú s tureckým ryžovým pilafom.

Zobraziť článok
1 2 3 7