Trhy a tržnice
Trhy a tržnice sú miestom, kde sa už od nepamäti stretávajú predajcovia so zákazníkmi, aby ponúkli svoje čerstvé produkty a výrobky. Je to miesto, kde to žije, vonia a kde môžete nasať jedinečnú atmosféru. Či už sa jedná o farmárske trhy alebo veľké mestské tržnice, vždy je to zážitok pre všetky zmysly.
Na cestách si nikdy nenechám ujsť príležitosť prechádzať sa uličkami trhov a obdivovať pestrú paletu farieb ovocia a zeleniny, vdychovať vôňu čerstvých byliniek a korenia, ochutnávať miestne špeciality a počúvať hlasné vyvolávanie predajcov, ktorí lákajú zákazníkov k svojim stánkom (najmä Sicília je v tomto neuveriteľná). Je to ako vstúpiť do iného sveta, kde sa zastavil čas a kde sa stále ctia tradície a remeslo.
Trhy a tržnice majú dlhú históriu, ktorá siaha až do staroveku. Už v starom Ríme a Grécku boli trhy centrom obchodu a spoločenského života. Dodnes sú napr. preslávené trhy v Istanbule, kde sa v krytých tržniciach predáva korenie, textil, šperky a ďalšie tradičné produkty. V Európe sú vyhlásené napr. blšie trhy v Paríži alebo víkendové trhy s jedlom v Londýne.
Čo sa týka ponúkaného sortimentu, na trhoch a tržniciach nájdete predovšetkým čerstvé potraviny ako ovocie, zeleninu, mäso, ryby, pečivo, mliečne výrobky atď. Samozrejmosťou je aj miestny street food. Často tu ale narazíte aj na stánky s remeselnými výrobkami, oblečením, starožitnosťami alebo knihami. Sortiment sa líši podľa typu a zamerania konkrétneho trhu.
Veľkou výhodou nákupu na trhoch je čerstvosť a kvalita ponúkaných produktov. Zelenina a ovocie sem putujú priamo od pestovateľov, takže sú zberané v optimálnej zrelosti a neprešli dlhým transportom a skladovaním. Mäso pochádza z lokálnych chovov a ryby bývajú denne dovážané od rybárov. Najmä farmárske trhy dnes zažívajú veľký boom, pretože zákazníci stále viac vyhľadávajú kvalitné a lokálne potraviny.
Trhy a tržnice ale nie sú len o nákupoch. Sú to aj miesta stretávania, kde možno nasať jedinečnú atmosféru a zoznámiť sa s miestnou kultúrou a tradíciami. Často tu stretnete aj pouličných umelcov, hudobníkov a ďalšie zaujímavé postavičky. Tržnice bývajú často umiestnené v architektonicky cenných budovách a sú súčasťou historického dedičstva miest.
Na druhú stranu je pravda, že nákup na veľkých tržniciach môže byť niekedy trochu stresujúci zážitok. Býva tu veľká tlačenica, hluk a niekedy aj neporiadok. Aj napriek týmto drobným nedostatkom ale trhy a tržnice jednoznačne stoja za návštevu.
Či už ste gurmáni, milovníci histórie alebo len radi nasávate jedinečnú atmosféru, na trhoch sa nudiť nebudete. Verte, že to bude zážitok, na ktorý len tak nezabudnete!
Piața Centrală: hlavná tržnica Kišiňova
Hlavná kišiňovská tržnica zásobuje mesto od roku 1825: kryté haly s mliekom, mäsom a živými rybami, vonkajšie rady pultov s hroznom moldavských odrôd, zeleninou aj jujubou a pri vchodoch stánky s vyprážanými pirožkami pateuri. Sódovku z automatu tu čapuje pani v zástere a na lavičkách okolo areálu predávajú vidiečanky domáci syr brânză aj maliny.
Zelen pazar: skopská tržnica pre všedný deň
Na Zelen pazar chodí Skopje nakupovať na všedný deň: tržnica na bulvári Kočo Racin zásobuje štvrte okolo centra a turisti sem zablúdia len občas. Pod prístreškami sa predáva zelenina, ovocie, kajmak, fazuľa a sladkosti na váhu, na chodníku okolo sedia bylinkári s horským čajom a bazovým kvetom na kartónoch. Názov znamená jednoducho zelený trh. Rovnaký typ tržnice pozná celý Balkán.
Marché Central de Tunis: hlavná tržnica tuniskej metropoly
Marché Central de Tunis, po starom Fondouk el-Ghalla, je hlavná krytá tržnica tuniskej metropoly z čias francúzskeho protektorátu. Neomaurské haly obopínajú nádvorie so samostatným rybím trhom, vedľa sa predávajú sicílske syry, korenie, domáca harissa a na jar kvety na domácu destiláciu. Rybu kúpenú pri pulte vám navyše v bistre na tržnici hneď pripravia.
Marché de Kairouan: trhy tuniského svätého mesta
Trhy v tuniskom Kairouane začínajú pri bráne Bab Tunis a tiahnu sa uličkami popri hradbách mediny. Pulty plnia papriky z okolitých polí, nakladaná zelenina s citrónmi aj datle dovezené z juhu, bistrá grilujú ryby kúpené vo vedľajšom stánku a predaj preteká až do ulíc s dopravou. Nijaké pozlátko pre turistov - trh žije možno rovnako ako pred stovkami rokov.
Osh bazaar: trh v centre Biškeku
Osh bazaar je jeden z najväčších a najlacnejších trhov Biškeku, hlavného mesta Kirgizska. Sovietsky areál z osemdesiatych rokov, pomenovaný podľa južnej Ošskej oblasti, je špajzou kirgizskej kuchyne: konské klobásy kazy, vrecia kurutu, hrnce kumysu, chleby so značkami pekárov aj korenie na plov. A pri automate na sódovku tu dodnes sedí obsluha s kôpkou mincí.
Orto Say bazaar: tržnica na juhu Biškeku
Orto Say bazaar je najväčšia tržnica južnej časti Biškeku a obľúbený trh miestnych, kam väčšina turistov nezavíta. Pod jednou značkou tu vedľa seba funguje niekoľko trhov: čerstvé ovocie, mäso, mliečne výrobky aj nakladaná zelenina, k tomu oblečenie a potreby pre domácnosť. Pomedzi stánky sa v pare varia manty, vypráža sa boorsok a pekáreň priamo v areáli predáva horúce placky tandyr nan.
Ak Emir bazaar: malá tržnica v centre Biškeku
Ak Emir bazaar je malý potravinový trh v centre Biškeku, pár blokov od obchodného domu GUM. Oproti veľkým bazárom mesta je miniatúrny a prehľadný: na pultoch leží sezónne ovocie, zelenina a bylinky, hotové šaláty, údené kurčatá s rybami aj sušené plody. Medzi miestnymi má povesť najdrahšieho trhu kirgizského hlavného mesta - priplácate si tu za pohodlie a polohu.
Erriberako merkatua: krytá tržnica v Bilbau na brehu Nerviónu
Erriberako merkatua, španielsky Mercado de la Ribera, je krytá tržnica v Bilbau na brehu rieky Nervión: betónová hala z roku 1929, ktorú pre podlhovastý tvar nazývajú loďou. Trh sa tu koná od 14. storočia, dole sa predávajú ryby a morské plody, vyššie údeniny a syry a na poschodí je množstvo barov s pintxos. Baskický tovar spoznáte podľa vlajočky na cenovke.
Mercat Central d'Alacant: tržnica, kde Alicante nakupuje aj raňajkuje
Centrálna tržnica v Alicante je krytá hala z roku 1922 s 292 stánkami na dvoch podlažiach: ryby dole, ovocie, zelenina, syry a údeniny hore a medzi nimi bary, kde sa dopoludnia raňajkuje druhýkrát - s vermutom. Z provincie Alicante sem mieri turrón, Fondillón, krevety z Denie a coca amb tonyina, šunka jamón tadiaľto len prechádza. Hodiny vo vitríne ukazujú 11:19 od mája 1938.
Tržnica GUM: jerevanská krytá tržnica so sovietskym názvom
Tržnica GUM v Jerevane je pomenovaná po sovietskom obchodnom dome, ktorý stál na jej mieste, a sortiment, v ktorom je celá arménska kuchyňa: sušené marhule, orechový sujukh, vrkoče divého štiavu aj syr, ktorý zreje zakopaný v hlinenej nádobe. Prešiel som ju pri 37 stupňoch, ochutnávky som odmietal a odišiel som bez nákupu, zato so zoznamom na ďalšiu návštevu.