Street food je jedlo, ktoré sa pripravuje, predáva a konzumuje na ulici. Street food nie je drahý, ale je veľmi chutný a zvyčajne výdatný. Hamburger, kúsok pizze, rôzne sendviče, belgické hranolky. Všetko, čo si môžete vziať a hneď začať jesť. To všetko je street food.
Çiğ köfte je tradičný turecký pokrm z bulguru, paradajkovej a paprikovej pasty a korenia, dnes pripravovaný výhradne vo vegánskej verzii. Pôvodne však obsahoval surové mäso. Çiğ köfte údajne vzniklo ako dôsledok starovekého zákazu zakladania ohňa.
Yağ somunu je turecký chlieb plnený syrom a prípadne ďalšími náplňami. Je typický pre regionálnu kuchyňu mesta Konya. Názov znamená "mastný chlieb", odkazuje na jeho prípravu s väčším množstvom tuku, ktorý sa nanáša do rozkrojenej chlebovej placky somun. Najčastejšou typicky miestnou náplňou je plesňový syr Konya küflü.
Samboseh je tradičný iránsky street food, ktorý pochádza z južných oblastí Iránu a Perzského zálivu. Ide o tenkú chlebovú placku plnenú zmesou zemiakov, cibule, cesnaku, čerstvých byliniek a korenia. Náplň môže obsahovať aj mleté mäso, ale samboseh sa často pripravuje vo vegetariánskej verzii. Placka sa starostlivo zabalí do trojuholníkového tvaru a smaží dozlatista. Podáva sa horúca, často s rôznymi omáčkami.
Brik, tradičný tuniský street-food, je chrumkavá vyprážaná taštička z tenkého cesta plnená tuniakom, zemiakmi, petržlenovou vňaťou a surovým vajcom. Príprava vyžaduje určitú zručnosť, cesto sa ľahko trhá. Správne vyprážaný brik má chrumkavú kôrku, žĺtok vo vnútri však zostáva tekutý.
Bambalouni, tuniská špecialita zo Sidi Bou Said, je vyprážaný dezert pripomínajúci šišku. V Tunisku ide o obľúbený street-food. Bambalouni sa podávajú horúce, obaľované v cukre.
Mlewi je tradičný tuniský plochý chlieb s typickou vrstvenou štruktúrou. Slúži ako základ pre rovnomenný sendvič. Ten sa plní ingredienciami, ako sú tuniak, vajcia, syr alebo čerstvá zelenina. Vďaka jednoduchej príprave, variabilite náplní a praktickému servírovaniu je mlewi veľmi obľúbený.
Chapati tunisien je populárny tuniský street food, ktorý spája jednoduchosť placky z kysnutého cesta s bohatou škálou náplní. Plní sa ingredienciami typickými pre tuniskú kuchyňu, obľúbená je vajíčková omeleta, syr, harissa, tuniak, grilované mäso, čerstvá zelenina a rôzne dresingy. Výsledkom je cenovo dostupný sendvič plný chutí. Chapati tunisien je ideálnou voľbou na rýchly obed či večeru.
Fricassé je typ tuniského sendviča. Ide o vyprážané pečivo z kysnutého cesta, ktoré sa po vyprážaní pozdĺžne rozreže a naplní rozmanitými ingredienciami, typicky konzervovaným tuniakom, vareným vajcom, olivami, zemiakmi a pikantnou harissou. Táto pochúťka je jedným z najobľúbenejších tuniských street food jedál.
Samsa je tradičné stredoázijské pečivo plnené mäsom a cibuľou s koreninami. Je obľúbeným street-foodom v Uzbekistane, Kazachstane, Kirgizsku a Tadžikistane. Pečie sa v hlinených peciach nazývaných tandyr. Ak sa vydáte do Strednej Ázie, nenechajte si ujsť príležitosť ochutnať čerstvo upečenú samsu práve vytiahnutú z tandyru – jej chuť je nezabudnuteľná.
Zapiekanka, kultový poľský fast-food, je polovičná bageta zapečená so syrom a rôznymi ingredienciami ako sú huby, cibuľa, slanina, klobása, šunka, mäso, rajčiny či kukurica. Populárnou sa stala v 70. rokoch 20. storočia ako lacné a sýte pouličné jedlo. Dnes ju nájdete po celom Poľsku v rôznych variantoch, tie najlepšie robia údajne v Krakove.
