Degustačné menu

Degustačné menu pozostáva z 3 – 10 chodov. Môže obsahovať niekoľko predjedál, hlavných jedál a dezertov. Takmer vždy ho ponúkajú reštaurácie zaradené na zoznam Michelin. Keďže je chodov viac, porcie sú menšie. Chody na degustačnom menu sú často vopred dané a nie je možné ich meniť. Niekedy je však možné si pri niektorom jedle vybrať z dvoch alebo troch variantov (mäso, ryby, vegetariánske). Degustačné menu môže byť aj „slepé“, keď hostia nevedia, čo vopred dostanú. Výber chodov potom závisí len na šéfkuchárovi. Degustačné menu je často ponúkané s vínovým párovaním.