Víno je alkoholický nápoj, ktorý sa vyrába kvasením hrozna. Existuje mnoho druhov vína, ale základné rozdelenie je na červené, biele a šumivé víno. Chuť, farba a vôňa vína sa líši podľa jednotlivých odrôd alebo výrobcov vína. Vždy, keď mám možnosť cestovať, snažím sa navštíviť vinice. Tie najkrajšie, ktoré som doteraz objavil, sa nachádzajú vo francúzskom Saint-Émilion. Najlepšie víno na svete vyrábajú vinári z Francúzska a Talianska, ale aj Slovensko môže ponúknuť špičkové vína. Pri cestovaní rád ochutnávam aj miestne dezertné vína.
Tunisko má dlhú tradíciu výroby vína siahajúcu až do čias starovekého Ríma. Francúzska kolonizácia v 19. storočí priniesla do krajiny moderné vinárske technológie a posilnila export vína do Európy. Dnes Tunisko produkuje zaujímavé červené aj biele vína z miestnych i medzinárodných odrôd, a to aj napriek reštriktívnym obmedzeniam vyplývajúcim z islamu.
Na břehu Rhôny je sieť vinární, ktorá sa zameriava na vína z údolia rieky Rhôny vo Francúzsku. Veľkou odlišnosťou oproti iným vinárňam je možnosť samoobslužného výberu približne dvoch desiatok rôznych vín z bag-in-boxov, kde si hostia sami načapujú a zapisujú svoju konzumáciu. K dispozícii sú tiež fľaškové vína a francúzske delikatesy.
Cava je španielske šumivé víno vyrábané tradičnou metódou kvasenia vo fľaši, podobne ako francúzske šampanské. Vyrába sa predovšetkým v Katalánsku z miestnych odrôd hrozna. Proces výroby zahŕňa sekundárne kvasenie vo fľaši a zrenie v podzemných pivniciach po dobu minimálne 9 mesiacov. Oficiálny status získala cava v roku 1972, dnes je po šampanskom druhým najpredávanejším šumivým vínom na svete.
Alicante je rajom pre milovníkov vína, ktorého jedinečný charakter a chuť vychádza z ideálnej kombinácie stredomorskej a kontinentálnej klímy a rozmanitých pôdnych podmienok. Región je preslávený najmä odrodami Monastrell, Moscatel a Giró, z ktorých sa vyrábajú vína plné intenzívnych vôní a chutí tmavého ovocia, korenia či kvetín. Kvalitu a pôvod vín garantujú dve oficiálne označenia - prestížne Denominación de Origen Alicante a Vinos de la Tierra de Alicante.
Txakoli je tradičné, ľahko perlivé a osviežujúce biele víno z Baskicka, ktoré sa vyrába z miestnych odrôd hrozna. Vyznačuje sa vysokou kyslosťou, nízkym obsahom alkoholu a sviežimi tónmi citrusov a zelených jabĺk. Tradične sa podáva vychladené, nalieva sa špecifickým spôsobom z výšky do širokých pohárov. Txakoli skvele dopĺňa miestne baskické špeciality.
