Napriek silnej obľube kumysu (ktorý vôbec nemusí byť nealkoholický) alebo vodky je pivo v Kirgizsku jedným z populárnych alkoholických nápojov.
Pivo v Kirgizsku
História výroby piva v Kirgizsku
Výroba piva v Kirgizsku sa začala rozvíjať počas sovietskej éry, pričom prvé pivovary boli založené na začiatku 20. storočia. Najvýznamnejším pivovarom je Biškekský pivovar, založený v roku 1906, ktorý produkuje najznámejšiu kirgizskú pivnú značku Arpa (Арпа). Tento pivovar zohral kľúčovú úlohu v rozvoji pivovarníctva v krajine a stále je lídrom na trhu.
Kirgizské pivo Arpa (Арпа)
Pivo Arpa je najrozšírenejšou značkou piva v Kirgizsku. Je to ľahké svetlé pivo s obsahom alkoholu okolo 4 % a pôvodnou stupňovitosťou 11 %, čo je klasické zloženie pripomínajúce tradičné sovietske pivá ako Žigulevskoye. Napriek tomu, že je pivo obľúbené predovšetkým kvôli nostalgii a historickej dostupnosti, jeho chuť je jednoduchšia, s veľmi slabým náznakom horkosti a mierne mydlovou dochuťou. Tento pivovar sa však stále drží na trhu a predstavuje nostalgickú voľbu pre tých, ktorí si pamätajú sovietsku éru. Zaujímavosťou je, že slad používaný na výrobu piva Arpa bol dovážaný aj z Česka.
Kirgizské pivo Zhivoe (Живое)
Druhou významnou značkou na kirgizskom pivnom trhu je Zhivoe (Живое), čo znamená “živé” pivo, teda nepasterizované pivo, ktoré si údajne uchováva určitú úroveň aktívnej fermentácie. Zhivoe neprechádza tepelnou úpravou a vďaka tomu si zachováva bohatšie spektrum chutí a vôní. Oproti Arpe je toto pivo sofistikovanejšie a má kratšiu trvanlivosť, čo vyžaduje rýchlu spotrebu.
Obľúbenosť piva v Kirgizsku a môj názor
Napriek tomu, že Kirgizi tradične preferujú nealkoholické nápoje alebo nápoje ako kumys (silný kumys môže však mať rovnaké množstvo alkoholu ako pivo!), maksym alebo chalap, pivo si najmä v mestských oblastiach získava stále viac priaznivcov. V lete, keď sú vysoké teploty, je pivo preferovaným alkoholickým nápojom na osvieženie (pivu však v Kirgizsku v drvivej väčšine konkurujú nealkoholické nápoje maksym a chalap).
Ako Čech som pivo v Kirgizsku ochutnať proste “musel” aj napriek zlým recenziám. Nefiltrované Zhivoe chutilo skvele, naopak popis Arpy ako “mydlového piva zo sovietskych čias” je pomerne presný. 😢
Jedna 0,45l plechovka piva Zhivoe stála 75 KGS (0,80 EUR), polliter piva Arpa v skle vyšiel na 120 KGS (1,20 EUR). Všetky pivá som kupoval v sieti hypermarketov Alma.
Na zdravie a pite s rozumom!
🇰🇬 Ochutnajte to najlepšie z Kirgizska! Prihláste sa k môjmu newsletteru a získajte zadarmo exkluzívny prístup k informáciám o kirgizskej kuchyni. Objavíte to najlepšie kirgizské jedlo a pitie!
