Čo ochutnať v Bergame

• Polenta Taragna. Ide o typickú variantu polenty z oblasti Bergama, ktorá je obohatená o syr a maslo. Táto verzia polenty je spájaná s horskými oblasťami v okolí Bergama.
• Casoncelli. Tradičné plnené cestoviny s mäsovou alebo zeleninovou náplňou, podávané s rozpusteným maslom a syrom. Casoncelli sú považované za jedno z najcharakteristickejších jedál pre oblasť Bergama.
• Stracciatella di Bergamo. Lahodná zmrzlina s kúskami čokolády, ktorá má svoj pôvod práve v Bergame. Bola vytvorená v miestnej cukrárni La Marianna v 60. rokoch 20. storočia.
• Formai de Mut. Syr z kravského mlieka, ktorý zreje v pivniciach v horských dolinách okolo Bergama. Je to jeden z najznámejších syrov z tejto oblasti.
• Scarpinocc de Parre. Tradičné plnené cestoviny v tvare "dreváčikov", plnené syrom a šalviou. Pochádzajú z dediny Parre v provincii Bergamo.
• Torta Donizetti. Sladký koláč pomenovaný po slávnom bergamskom skladateľovi Gaetanovi Donizettim. Koláč obsahuje kandizované ovocie, píniové oriešky a likér.
• Moscato di Scanzo. Sladké dezertné víno z malej oblasti východne od Bergama. Je to jediné víno DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) v provincii Bergamo.
• Polenta e Osei. Sladkosť vyrobená z piškótového cesta a zdobená marcipánom. Názov odkazuje na tradičné bergamské jedlo - polentu.
• Branzi. Polotvrdý syr z kravského mlieka, ktorý pochádza z údolia Brembana v provincii Bergamo. Je pomenovaný po dedine Branzi.
• Biscotti di San Pellegrino. Krehké sušienky z oblasti San Pellegrino Terme, kúpeľného mesta v provincii Bergamo, známeho tiež vďaka minerálnej vode.
• … a prípadne ďalších 25 talianskych jedál zo zoznamu: Čo ochutnať v Taliansku.

Užite si jedlo v Bergame!