Co ochutnat v Bergamu

• Polenta Taragna. Jedná se o typickou variantu polenty z oblasti Bergama, která je obohacená o sýr a máslo. Tato verze polenty je spojována s horskými oblastmi v okolí Bergama.
• Casoncelli. Tradiční plněné těstoviny s masovou nebo zeleninovou náplní, podávané s rozpuštěným máslem a sýrem. Casoncelli jsou považovány za jedno z nejcharakterističtějších jídel pro oblast Bergama.
• Stracciatella di Bergamo. Lahodná zmrzlina s kousky čokolády, která má svůj původ právě v Bergamu. Byla vytvořena v místní cukrárně La Marianna v 60. letech 20. století.
• Formai de Mut. Sýr z kravského mléka, který zraje ve sklepích v horských údolích kolem Bergama. Je to jeden z nejznámějších sýrů z této oblasti.
• Scarpinocc de Parre. Tradiční plněné těstoviny ve tvaru "dřeváčků", plněné sýrem a šalvějí. Pochází z vesnice Parre v provincii Bergamo.
• Torta Donizetti. Sladký koláč pojmenovaný po slavném bergamském skladateli Gaetano Donizettim. Koláč obsahuje kandované ovoce, piniové oříšky a likér.
• Moscato di Scanzo. Sladké dezertní víno z malé oblasti východně od Bergama. Je to jediné víno DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) v provincii Bergamo.
• Polenta e Osei. Sladkost vyrobená z piškotového těsta a zdobená marcipánem. Název odkazuje na tradiční bergamské jídlo - polentu.
• Branzi. Polotvrdý sýr z kravského mléka, který pochází z údolí Brembana v provincii Bergamo. Je pojmenován po vesnici Branzi.
• Biscotti di San Pellegrino. Křehké sušenky z oblasti San Pellegrino Terme, lázeňského města v provincii Bergamo, známého také díky minerální vodě.
• … a případně dalších 25 italských jídel ze seznamu: Co ochutnat ve Itálii.

Užijte si jídlo v Bergamu!