Rozloučit se se starým rokem u stolu plného delikates a do toho nového vkročit se sklenkou prémiového sektu, cavy či šampaňského – zní to jako dokonalý plán? Připravil jsem výběr mých oblíbených restaurací, které chystají speciální silvestrovská menu, a to včetně cen a odkazů přímo na jejich nabídku. Nezapomeňte, že místa mizí rychle a rezervace je nutností.
Užijte si krásný večer!
Silvestr Praha 2025
Restaurace Alcron
Silvestr v elegantním prostředí s luxusním degustačním menu, to je Silvestr v Alcronu. Večer zahájí kaviár z jesetera a perigordský lanýž, následovat budou mušle sv. Jakuba, dýňové tortellini a humří bisque s pošírovaným humrem. Hlavním chodem je hovězí svíčková s karamelizovaným topinamburem a lanýžovým jus. Sladkou tečku obstará sorbet z čaje rooibos a čokoládové pavé. Restaurace nabízí také plnohodnotnou vegetariánskou a veganskou variantu.
Cena: 6 500 Kč, vinné párování 2 450 Kč
Web: silvestrovské menu, stránky restaurace
Restaurace Coda
Restaurace Coda připravila pro své hosty silvestrovský večer plný haute cuisine a špičkových vín. Oslava začíná v 19:00 aperitivem Guy Charlemagne magnum a pokračuje gala menu. Těšit se můžete na delikatesy jako foie gras makronku s yuzu, tatarák z jeleního hřbetu s ginem Mare či mušle svatého Jakuba s kaviárem Vintage. Vrcholem večeře bude wagyu nízký roštěnec A5 s lanýžem. Sladkou tečku obstará čokoládový nugát s jogurtem a pomerančem. Atmosféru doplní živá hudba, taneční parket a půlnoční přípitek šampaňským Forget Brimont.
Cena: 14 900 Kč (včetně canapés & kaviárový bufet, neomezené konzumace vybraných vín, piva a nealka do 1:00 a půlnočního přípitku)
Web: silvestrovské menu, stránky restaurace
Restaurace Greenhouse
Restaurace Greenhouse připravila elegantní 5chodové menu s možností výběru u hlavních chodů. Večeře začíná amuse bouche v podobě mrkvového tataráku s lanýžem. Následují pečené hřebenatky s ndujou nebo vegetariánská varianta s máslovou dýní a rakytníkem. Po polévce z topinamburů si hosté mohou vybrat mezi českým hovězím Wagyu s lanýžem a omáčkou Albufera nebo plněnou raviolou se sýrem taleggio. Závěr večera patří sýru brie s lanýžem či sorbetu a sladké tečce v podobě “růžové” Pavlovy nebo jahodového dortu se šampaňským.
Cena: 4 500 Kč (zahrnuje 1 sklenku Veuve Clicquot)
Web: silvestrovské menu, stránky restaurace
Restaurace Kampa Park
Restaurace Kampa Park pod vedením Marka Raditsche si připravila pro silvestrovskou noc menu plné luxusních chutí. Ochutnat můžete například hovězí Rossini s foie gras nebo modroploutvého tuňáka. Večerem bude provázet DJ, saxofonista a zpěvák. Hosté si mohou vybrat z několika zón restaurace, včetně exkluzivní “první řady” u vody. Připraveno je i vegetariánské menu.
Cena: základní 7 450 Kč (bez nápojů), ultra VIP all-inclusive program: 16 400 Kč
Web: silvestrovské menu, stránky restaurace
Restaurace La Finestra in Cucina
La Finestra in Cucina zve na velkolepou oslavu konce roku v italském stylu plnou exkluzivních surovin. Slavnostní večeři můžete zahájit hovězím tatarákem s bílým lanýžem, crudem z krevet gambero rosso s mučenkovou majonézou, fritovanými kalamáry s kaviárem z jesetera nebo restovanou foie gras na víně barolo. Milovníci těstovin a rýže mohou zvolit tagliolini s bílým lanýžem či krémové hříbkové risotto. Hlavním chodům vévodí humr thermidor se šafránem a telecí steak Rossini s bílým lanýžem, v nabídce je však i filet z tuňáka modroploutvého s omáčkou z červeného vína. Sladkou tečkou na závěr je tradiční panettone s fíkovou omáčkou a vanilkovou zmrzlinou.
Cena: dle výběru, např. hovězí tatarák s bílým lanýžem 525 Kč, humr thermidor: 2 125 Kč (pro 1 osobu), panettone: 325 Kč
Web: silvestrovské menu, stránky restaurace
Restaurace La Gare
Zakončení roku ve francouzském stylu, to slibuje brasserie La Gare. Večerem bude hosty provázet živá hudba v podání trumpetisty a servírovat se bude exkluzivní osmichodové menu. Masová varianta je opět přehlídkou luxusních surovin – těšit se můžete na hovězí svíčkovou s lanýžem, polévku z topinamburu s uzeným úhořem a kaviárem, mořský jazyk nebo holubí prso s foie gras. Restaurace nabízí i promyšlenou vegetariánskou verzi s květákovým carpacciem či smaženou dýní.
Cena: 4 950 Kč (masové menu bez nápojů), 2 950 Kč (vegetariánské menu bez nápojů)
Web: silvestrovské menu, stránky restaurace
Hotel Marriott
Hotel Marriott láká na magickou noc s tématem “tajemné třinácté hodiny”. Čeká vás velkolepá párty s živou kapelou, DJem a elegantním tanečním vystoupením s LED světly. Gastronomický zážitek zajistí slavnostní bufet s více než 60 pokrmy. Těšit se můžete na humří bisque s koňakem, 70 dní zrající hovězí rib eye, sushi bar nebo stanici s tatarákem. Sladkou tečku obstará šampaňská espuma či zmrzlinový bufet s příchutí Aperolu. Jako originální půlnoční snack zaujme smažený sýr v burgerové bulce.
Cena: 7 500 Kč nebo 8 500 Kč (liší se polohou stolu v sále) včetně neomezené konzumace vybraných nápojů do 2:00 ráno
Web: silvestrovské menu, stránky hotelu
Restaurace Mlýnec
Restaurace Mlýnec láká na nezapomenutelný Silvestr s jedním z nejkrásnějších výhledů v Praze – přímo na osvětlený Karlův most. Čeká vás šestichodová degustační večeře doprovázená živou hudbou, která se po půlnoci promění v taneční párty s DJem trvající až do třetí hodiny ranní. Součástí večera je také novoroční bufet a otevřený bar. Menu je přehlídkou luxusních surovin. Začíná se zauzeným tatarákem s kaviárem, následuje jemný pošírovaný humr a raviola s perličkou a foie gras. Rybí chod představuje pečená kambala s champagne omáčkou, zatímco masovým vrcholem je exkluzivní wagyu steak s lanýžem.
Cena: 11 945 Kč včetně vinného párování
Web: silvestrovské menu, stránky restaurace
Restaurace Parzival
Nová restaurace Parzival, která se netají ambicí získat příští rok michelinskou hvězdu, již také zveřejnila menu pro svůj první silvestrovský večer. Degustace započne polévkou z topinamburů s kakaovým olejem. Následovat budou uzené grilované houby s jedlou zemí, tuňák a růží či smuha královská s XO omáčkou. Vrcholem menu je kombinace kuřecího a jehněčího s kávovou omáčkou. Dezert snoubí chutě olivového oleje, mandarinek a mandlí. Večer doprovází živá hudba a pečlivě vybraná vína z Libanonu, Francie, Řecka či Izraele.
Cena: 9 500 Kč včetně vinného párování
Web: silvestrovské menu, stránky restaurace
Restaurace Sansho
Restaurace Sansho, známá svou kreativní asijskou kuchyní, připravila pod vedením šéfkuchaře Giona Fedriga pestré menu plné exotických chutí. Hosty čeká série předkrmů zahrnující tatarák z tuňáka a pražmy, slávky na woku s vepřovým ragú a pomerančovým sambal curry, delikátní knedlíčky z kachny a humra a slider se soft-shell krabem a wasabi majonézou. Hlavním chodem jsou hovězí líčka v úpravě rendang s pikantním chili džemem, doplněná salátem ze zeleného manga, smaženou rýží s tygřími krevetami a čerstvou plackou roti. Sladkou tečkou je brioška s kandovaným pomerančem a kokosovou zmrzlinou. Dostupná je i vegetariánská varianta.
Cena: 3 500 Kč včetně welcome drinku
Web: silvestrovské menu, stránky restaurace
Restaurace Taro
Restaurace Taro pod vedením šéfkuchaře Khanha připraví na Silvestra večer inspirovaný vietnamskými chutěmi. Menu je servírováno stylem carte blanche, což znamená, že přesná skladba pokrmů je odhalována až u stolu chod po chodu. Očekávat můžete slavnostní suroviny jako stařené maso, humra a lanýže, vyvážené svěžími a výraznými chutěmi vietnamské kuchyně.
Cena: silvestrovský oběd (12:30 – 14:30): 110 Eur, silvestrovská brzká večeře (17:30 – 20:30): 190 Eur, silvestrovská večeře (21:00 – 00:30): 290 Eur
Web: silvestrovské menu, stránky restaurace
Restaurace Terasa U Zlaté studně
Velkolepá oslava příchodu nového roku s jedním z nejkrásnějších výhledů na Prahu. Terasa U Zlaté studně připravila exkluzivní degustační menu, které kombinuje luxusní suroviny jako kachní foie gras, královského kraba, mořský jazyk či japonské hovězí Wagyu A5 v úpravě “Surf & Turf” s humrem. Večeře je doprovázena špičkovým vinným párováním a zakončena koňakem Louis XIII nebo 25letou whisky. Celým večerem bude provázet DJ. V ceně je zahrnuta neomezená konzumace vín v rámci párování, open bar, půlnoční snack na terase s ústřicemi a neomezený přípitek šampaňským Taittinger.
Cena: 19 990 Kč včetně vinného párování
Web: silvestrovské menu, stránky restaurace
Restaurace The Eatery
V The Eatery se silvestrovské menu nese v duchu moderní české gastronomie s důrazem na sezónní suroviny. Večeři odstartuje amuse bouche a lehké carpaccio z nakládané bílé ředkve a fenyklu s uzenou řepou. Následně si hosté mohou vybrat mezi terinou z foie gras s angreštovou marmeládou a vánočkou, nebo hřejivou krémovou dýňovou polévkou s kachním pršutem. Hlavní chod nabízí volbu mezi grilovanou hovězí svíčkovou s trhanou plecí a brioškovým knedlíčkem nebo pečeným filetem z candáta s kaviárovou omáčkou. Sladký závěr zajistí laskonka s mléčnou čokoládou, griliášem a kandovaným pomerančem.
Cena: 2 699 Kč
Web: silvestrovské menu, stránky restaurace
Restaurace Zlatá Praha
Oslava konce roku na té nejvyšší úrovni pod taktovkou šéfkuchaře Maroše Jambora. Zlatá Praha láká na nezapomenutelnou devítichodovou večeři zaměřenou na nejlepší sezónní chutě, kterou doprovodí živá jazzová hudba s Elenou Sonenshine. Cena menu zahrnuje nejen luxusní silvestrovské menu, ale také sklenku šampaňského Krug na uvítanou i o půlnoci. Hosté mají v ceně také vstup na exkluzivní afterparty v Grand Ballroomu s živým koncertem, DJem, otevřeným barem a půlnočním bufetem. K večeři je možné dokoupit pečlivě vybrané vinné párování.
Cena: 16 990 Kč (silvestrovské menu + afterparty), vinné párování 3 900 Kč
Web: silvestrovské menu, stránky restaurace
Kde Silvestra oslavíte vy?
🇨🇿 Milujete české jídlo, ale rádi ochutnáváte i jídla z cizích kuchyní? Přihlaste se do mého newsletteru a já vám zdarma pošlu informace o zajímavých jídlech z Itálie, Francie nebo Mauricia.
