Havij bastani: sok marchwiowy z lodami
Havij bastani (هویج بستنی) to świeżo przygotowany sok marchwiowy z lodami. Nazwę "havij bastani" można dosłownie przetłumaczyć jako "marchewka z lodami". To tradycyjny irański przysmak. Zwłaszcza latem ten napój należy do ulubionych specjałów irańskiej kuchni.
Podstawą havij bastani jest świeży sok marchwiowy. Najpierw do szklanki trafiają kremowe lody, które następnie zalewa się sokiem z marchwi. Smak havij bastani jest jednocześnie słodki, orzeźwiający i kremowy. Lody z automatu, których spróbowałem w havij bastani, były dodatkowo świetnie aromatyzowane wodą różaną.
Dla Czechów połączenie soku marchwiowego i kremowych lodów może wydawać się naprawdę nietypowe. Ale smak havij bastani jest doskonały, a oba podstawowe składniki świetnie się uzupełniają.
Iran to rozległy kraj. Podczas gdy pod koniec lutego havij bastani sprzedawano w pustynnym Jazdzie na każdym rogu, kilkaset kilometrów dalej w Isfahanie było jeszcze za zimno na taki napój. Za havij bastani ze zdjęcia powyżej zapłaciłem 450 000 IRR (0,50 EUR) w jednej z lepszych cukierni w Jazdzie.
Nie zrażaj się "nietradycyjnym" połączeniem i spróbuj havij bastani.
To rewelacja!
