Havij bastani: Karottensaft mit Eiscreme
Havij bastani (هویج بستنی) ist frisch gepresster Karottensaft mit Eiscreme. Der Name "havij bastani" bedeutet wörtlich "Karotte mit Eis". Es ist eine traditionelle iranische Köstlichkeit. Vor allem in den Sommermonaten gehört dieses Getränk zu den beliebten Spezialitäten der iranischen Küche.
Die Grundlage des Havij bastani ist frischer Karottensaft. Zuerst kommt Sahneeis ins Glas, dann wird mit Karottensaft aufgefüllt. Havij bastani schmeckt süß, frisch und cremig zugleich. Das Softeis in meinem Havij bastani hatte zusätzlich ein wunderbares Rosenwasser-Aroma.
Für deutsche Gaumen ist die Kombination aus Karottensaft und Sahneeis wirklich ungewöhnlich. Doch Havij bastani schmeckt einfach perfekt, die beiden Hauptzutaten ergänzen sich hervorragend.
Der Iran ist ein großes Land: Während Ende Februar in der Wüstenstadt Yazd an jeder Ecke Havij bastani verkauft wurde, war es ein paar (hundert) Kilometer weiter in Isfahan noch zu kalt dafür. Das Havij bastani auf dem Foto oben kostete in einer der besseren Konditoreien in Yazd 450.000 IRR (0,50 EUR).
Lass dich von der "unkonventionellen" Kombination nicht abschrecken und probier Havij bastani.
Es ist fantastisch!
