Co zjeść w Lyonie
Lyon, gastronomiczna stolica Francji. Znajdziesz tu mnóstwo świetnych restauracji i bistro. Łącznie 91 lokali trafiło do przewodnika Michelin. Wybierz się do jednej z restauracji z oznaczeniem Michelin Bib i zamów menu lunchowe w dobrej cenie. Miłośnicy wina koniecznie powinni odwiedzić winnic w Tain-l’Hermitage.
Co zjeść w Lyonie:
- Quenelle. Kluski z ryby lub innego mięsa, typowe dla kuchni lyońskiej.
- Salade Lyonnaise. Sałatka z jajkiem, boczkiem i grzankami, która nazwę wzięła wprost od miasta.
- Rosette de Lyon. Rodzaj wieprzowego salami, które pochodzi z Lyonu.
- Coq au vin. Kogut w winie, tradycyjne francuskie danie, szczególnie lubiane w Lyonie.
- Cervelle de canut. Serowy krem doprawiony ziołami i czosnkiem, specjalność kuchni lyońskiej.
- Andouillette. Kiełbasa z wieprzowych podrobów, popularna w lyońskich bouchons (tradycyjnych restauracjach).
- Gâteau de foies de volaille. Placek z drobiowych wątróbek, specjalność Lyonu.
- Tablier de sapeur. Danie z wołowych flaków, typowe dla lyońskich bouchons.
- Coussin de Lyon. Czekoladowy cukierek w kształcie poduszeczki, wymyślony w Lyonie.
- Bugnes. Smażone ciastka posypane cukrem, tradycyjny lyoński deser na Mardi Gras.
- Pommes dauphines. Smażone kulki ziemniaczane, popularny dodatek w lyońskich restauracjach.
- Praline. Wyrób cukierniczy z prażonych migdałów lub orzechów laskowych, wymyślony w Lyonie.
- Pâté en croûte. Pasztet zapieczony w cieście, specjalność kuchni lyońskiej.
- Tarte aux pralines. Tarta z pralinami, popularny deser w Lyonie.
- Brioche aux pralines roses. Słodki wypiek z różowymi pralinami, typowy dla Lyonu.
- … a do tego kolejnych 35 francuskich potraw z listy: Co zjeść we Francji.
Gdzie zjeść w Lyonie
- La Table 101. Restauracja bistronomiczna w biurowej dzielnicy Part-Dieu, prowadzona przez małżeństwo Delbergues. Lunchowa formuła z amuse-bouche, michelinowskie wyróżnienie Bib Gourmand i suflet, za który warto dopłacić.
- Le Tiroir. Nowoczesne bistro przy Grande rue de Vaise, które od 2021 roku ma michelinowski Bib Gourmand. W menu lunchowym wybierasz spośród czterech przystawek, czterech dań głównych i czterech deserów w duchu współczesnej kuchni francuskiej.
Smacznego w Lyonie!
