Cosa mangiare a Lione
Lione, la capitale gastronomica della Francia. Qui trovi un'infinità di ottimi ristoranti e bistro. In tutto 91 locali figurano nella guida Michelin. Prova uno dei ristoranti premiati con il Bib Gourmand e concediti un conveniente menu pranzo. Chi ama il vino non può perdersi una visita ai vigneti di Tain-l’Hermitage.
Cosa assaggiare a Lione:
- Quenelle. Gnocchi di pesce o di carne, tipici della cucina lionese.
- Salade Lyonnaise. Insalata con uovo, pancetta e crostini, che prende il nome proprio da Lione.
- Rosette de Lyon. Un salame originario di Lione, prodotto con carne di maiale.
- Coq au vin. Gallo al vino, piatto tradizionale francese particolarmente amato a Lione.
- Cervelle de canut. Crema di formaggio insaporita con erbe aromatiche e aglio, specialità della cucina lionese.
- Andouillette. Salsiccia a base di frattaglie di maiale, molto apprezzata nei bouchon lionesi (le trattorie tradizionali).
- Gâteau de foies de volaille. Sformato di fegatini di pollo, specialità di Lione.
- Tablier de sapeur. Si prepara con la trippa di manzo ed è un piatto tipico dei bouchon lionesi.
- Coussin de Lyon. Cioccolatino a forma di cuscino, nato a Lione.
- Bugnes. Frittelle dolci spolverate di zucchero, dolce lionese tradizionale del Martedì grasso.
- Pommes dauphines. Crocchette di patate fritte, contorno molto apprezzato nei ristoranti di Lione.
- Praline. Dolcetto a base di mandorle o nocciole tostate, inventato a Lione.
- Pâté en croûte. Pâté cotto in crosta, specialità della cucina lionese.
- Tarte aux pralines. Crostata alle pralines, dolce molto amato a Lione.
- Brioche aux pralines roses. Dolce lievitato con le pralines rosa, tipico di Lione.
- … e, se ti va, altri 35 piatti francesi che trovi qui: Cosa mangiare in Francia.
Dove mangiare a Lione
- La Table 101. Ristorante bistronomico nel quartiere direzionale di Part-Dieu, gestito dai coniugi Delbergues. Formula pranzo con amuse-bouche, il Bib Gourmand della guida Michelin e un soufflé per cui vale la pena pagare il supplemento.
- Le Tiroir. Bistro moderno in Grande rue de Vaise, che dal 2021 mantiene il Bib Gourmand della guida Michelin. Nel menu pranzo si sceglie tra quattro antipasti, quattro secondi e quattro dolci della cucina francese contemporanea.
Goditi la buona tavola a Lione!
