O que comer em Lyon
Lyon, a capital gastronómica de França. Encontras aqui um sem-número de restaurantes e bistros excelentes. No total, são 91 as casas que constam da lista Michelin. Experimenta um dos restaurantes com a distinção Michelin Bib e aproveita um menu de almoço a bom preço. Quem gosta de vinho não pode perder uma visita às vinhas de Tain-l’Hermitage.
O que provar em Lyon:
- Quenelle. Bolinhos alongados de peixe ou de carne, típicos da cozinha de Lyon.
- Salade Lyonnaise. Salada com ovo, bacon e croutons, que leva o nome da cidade.
- Rosette de Lyon. Um tipo de salame de carne de porco originário de Lyon.
- Coq au vin. Galo estufado em vinho, prato tradicional francês especialmente apreciado em Lyon.
- Cervelle de canut. Creme de queijo fresco temperado com ervas e alho, especialidade da cozinha de Lyon.
- Andouillette. Enchido feito de miudezas de porco, popular nos bouchons de Lyon (as casas de pasto tradicionais da cidade).
- Gâteau de foies de volaille. Bolo salgado de fígados de aves, especialidade de Lyon.
- Tablier de sapeur. Feito de dobrada de vaca, é um prato típico dos bouchons de Lyon.
- Coussin de Lyon. Bombom de chocolate em forma de almofada, criado em Lyon.
- Bugnes. Massa frita polvilhada com açúcar, doce tradicional de Lyon que se faz na altura do Mardi Gras.
- Pommes dauphines. Bolinhas de batata fritas, acompanhamento muito apreciado nos restaurantes de Lyon.
- Praline. Doce de amêndoa ou avelã torrada, inventado em Lyon.
- Pâté en croûte. Paté assado envolto em massa, especialidade da cozinha de Lyon.
- Tarte aux pralines. Tarte de pralinés, sobremesa muito apreciada em Lyon.
- Brioche aux pralines roses. Pão doce com pralinés cor-de-rosa, típico de Lyon.
- … e eventualmente mais 35 pratos franceses da lista: O que comer em França.
Onde comer em Lyon
- La Table 101. Restaurante bistronómico no bairro de escritórios de Part-Dieu, dirigido pelo casal Delbergues. Menu de almoço com amuse-bouche, a distinção Michelin Bib Gourmand e um suflé pelo qual vale mesmo a pena pagar mais.
- Le Tiroir. Bistro moderno na Grande rue de Vaise, que desde 2021 tem o Bib Gourmand da Michelin. No menu de almoço escolhe-se entre quatro entradas, quatro pratos principais e quatro sobremesas da cozinha francesa contemporânea.
Bom apetite em Lyon!
