Was isst man in Lyon?
Lyon, die gastronomische Hauptstadt Frankreichs. Du findest hier unzählige großartige Restaurants und Bistros. Insgesamt 91 Lokale stehen im Guide Michelin. Geh in eines der Restaurants mit dem Michelin Bib und gönn dir ein günstiges Mittagsmenü. Weinliebhaber sollten einen Besuch der Weinberge in Tain-l’Hermitage nicht auslassen.
Was man in Lyon probiert:
- Quenelle. Klößchen aus Fisch oder Fleisch, typisch für die Lyoner Küche.
- Salade Lyonnaise. Salat mit Ei, Speck und Croûtons - benannt nach der Stadt selbst.
- Rosette de Lyon. Eine Schweinswurst, die aus Lyon stammt.
- Coq au vin. Hahn in Wein, ein traditionelles französisches Gericht, das in Lyon besonders beliebt ist.
- Cervelle de canut. Frischkäsecreme mit Kräutern und Knoblauch, eine Spezialität der Lyoner Küche.
- Andouillette. Wurst aus Schweineinnereien, beliebt in den Lyoner Bouchons (den traditionellen Wirtshäusern).
- Gâteau de foies de volaille. Kuchen aus Geflügelleber, eine Spezialität aus Lyon.
- Tablier de sapeur. Panierte Rinderkutteln, ein typisches Gericht in den Lyoner Bouchons.
- Coussin de Lyon. Schokoladenbonbon in Kissenform, in Lyon erfunden.
- Bugnes. Mit Zucker bestreutes Schmalzgebäck, ein traditionelles Lyoner Dessert für den Mardi Gras.
- Pommes dauphines. Frittierte Kartoffelbällchen, beliebt als Beilage in Lyoner Restaurants.
- Praline. Süßigkeit aus gerösteten Mandeln oder Haselnüssen, die in Lyon erfunden wurde.
- Pâté en croûte. Im Teigmantel gebackene Pastete, eine Spezialität der Lyoner Küche.
- Tarte aux pralines. Kuchen mit Pralines, ein beliebtes Dessert in Lyon.
- Brioche aux pralines roses. Süßes Gebäck mit rosa Pralines, typisch für Lyon.
- … und dazu 35 weitere französische Gerichte in der Übersicht Was man in Frankreich probiert.
Wo man in Lyon essen geht
- La Table 101. Bistronomisches Restaurant im Büroviertel Part-Dieu, geführt vom Ehepaar Delbergues. Mittagsmenü mit Amuse-Bouche, dazu der Bib Gourmand und ein Soufflé, für das sich der Aufpreis lohnt.
- Le Tiroir. Modernes Bistro in der Grande rue de Vaise, das seit 2021 den Bib Gourmand trägt. Beim Mittagsmenü wählst du aus vier Vorspeisen, vier Hauptgängen und vier Desserts der zeitgenössischen französischen Küche.
Lass es dir in Lyon schmecken!
