Şalgam je v Turecku mimořádně oblíbený nealkoholický nápoj. Vyrábí se kvašením černé mrkve, červené řepy a tuřínu ve směsi vody a koření. Proces kvašení trvá několik týdnů a výsledkem je nápoj skutečně neobvyklé chuti.
Şalgam se podává chlazený, často se pije k jídlu. Podle některých výzkumů se předpokládá, že má zdraví prospěšné účinky, navíc prý dokáže snižovat vliv stravy s vysokým obsahem cukrů a tuků (jako je ta turecká). Další zdroje uvádí, že má pozitivní vliv na kocovinu.
Şalgam je v Turecku stejně populární jako jogurtový nápoj ayran. V městě Adana se každý rok druhou sobotu v prosinci koná festival “Adana Kebap and Şalgam”. Pokud rádí zkoušíte něco nového, zkuste i tento nápoj. Ale pozor, doporučuji koupit pouze jednu láhev a teprve poté případně přikupovat další. Şalgam má totiž skutečně hodně nezvyklou chuť.
🇹🇷 Zažijte pravou chuť Turecka! Přihlaste se k mému newsletteru a získejte zdarma kompletního průvodce, který vám pomůže objevit a vychutnat si autentické turecké pokrmy a nápoje během vaší cesty.
