Şalgam je v Turecku mimoriadne obľúbený nealkoholický nápoj. Vyrába sa kvasením čiernej mrkvy, červenej repy a tuřínu vo zmesi vody a korenín. Proces kvasenia trvá niekoľko týždňov a výsledkom je nápoj skutočne nezvyčajnej chuti.
Şalgam sa podáva chladený, často sa pije k jedlu. Podľa niektorých výskumov sa predpokladá, že má zdraviu prospešné účinky, navyše údajne dokáže znižovať vplyv stravy s vysokým obsahom cukrov a tukov (ako je tá turecká). Ďalšie zdroje uvádzajú, že má pozitívny vplyv na kocovinu.
Şalgam je v Turecku rovnako populárny ako jogurtový nápoj ayran. V meste Adana sa každý rok druhú sobotu v decembri koná festival „Adana Kebap and Şalgam“. Ak radi skúšate niečo nové, skúste aj tento nápoj. Ale pozor, odporúčam kúpiť iba jednu fľašu a až potom prípadne dokupovať ďalšie. Şalgam má totiž skutočne veľmi nezvyčajnú chuť.
Tip na ubytovanie v Istanbule
100 % odporúčam hotel Mest priamo v centre Istanbulu. Hotel je elegantne opravený, raňajky sú neuveriteľné a výhľad nádherný. Naposledy som tu býval na jeseň 2022 a určite sa zase vrátim.
