Rozlúčiť sa so starým rokom pri stole plnom delikates a do toho nového vkročiť s pohárom prémiového sektu, cavy či šampanského – znie to ako dokonalý plán? Pripravil som výber mojich obľúbených reštaurácií, ktoré chystajú špeciálne silvestrovské menu, a to vrátane cien a odkazov priamo na ich ponuku. Nezabudnite, že miesta miznú rýchlo a rezervácia je nutnosťou.
Užite si krásny večer!
Silvestr Praha 2025
Reštaurácia Alcron
Silvester v elegantnom prostredí s luxusným degustačným menu, to je Silvester v Alcrone. Večer zaháji kaviár z jesetera a perigordská hľuzovka, nasledovať budú mušle sv. Jakuba, tekvicové tortellini a humrový bisque s pošírovaným humrom. Hlavným chodom je hovädzia sviečková s karamelizovaným topinamburom a hľuzovkovým jus. Sladkú bodku obstará sorbet z čaju rooibos a čokoládové pavé. Reštaurácia ponúka tiež plnohodnotný vegetariánsky a vegánsky variant.
Cena: 6 500 Kč (260 EUR), vínne párovanie 2 450 Kč (98 EUR)
Web: silvestrovské menu, stránky reštaurácie
Reštaurácia Greenhouse
Reštaurácia Greenhouse pripravila elegantné 5-chodové menu s možnosťou výberu pri hlavných chodoch. Večera začína amuse bouche v podobe mrkvového tataráku s hľuzovkou. Nasledujú pečené hrebenatky s ndujou alebo vegetariánsky variant s maslovou tekvicou a rakytníkom. Po polievke z topinamburov si hostia môžu vybrať medzi českým hovädzím Wagyu s hľuzovkou a omáčkou Albufera alebo plnenou raviolou so syrom taleggio. Záver večera patrí syru Brie s hľuzovkou či sorbetu a sladkej bodke v podobe “ružovej” Pavlovej alebo jahodovej torty so šampanským.
Cena: 4 500 Kč (180 EUR, zahŕňa 1 pohár Veuve Clicquot)
Web: silvestrovské menu, stránky reštaurácie
Reštaurácia Kampa Park
Reštaurácia Kampa Park pod vedením Marka Raditscha si pripravila pre silvestrovskú noc menu plné luxusných chutí. Ochutnať môžete napríklad hovädzie Rossini s foie gras alebo tuniaka modroplutvého. Večerom bude sprevádzať DJ, saxofonista a spevák. Hostia si môžu vybrať z niekoľkých zón reštaurácie, vrátane exkluzívneho “prvého radu” pri vode. Pripravené je aj vegetariánske menu.
Cena: základná 7 450 Kč (298 EUR, bez nápojov), ultra VIP all-inclusive program: 16 400 Kč (656 EUR)
Web: silvestrovské menu, stránky reštaurácie
Reštaurácia La Finestra in Cucina
La Finestra in Cucina pozýva na veľkolepú oslavu konca roka v talianskom štýle plnú exkluzívnych surovín. Slávnostnú večeru môžete zahájiť hovädzím tatarákom s bielou hľuzovkou, crudom z kreviet gambero rosso s mučenkovou majonézou, fritovanými kalamármi s kaviárom z jesetera alebo restovanou foie gras na víne barolo. Milovníci cestovín a ryže môžu zvoliť tagliolini s bielou hľuzovkou či krémové hríbové rizoto. Hlavným chodom kraľuje humer thermidor so šafranom a teľací steak Rossini s bielou hľuzovkou, v ponuke je však aj filet z tuniaka modroplutvého s omáčkou z červeného vína. Sladkou bodkou na záver je tradičné panettone s figovou omáčkou a vanilkovou zmrzlinou.
Cena: podľa výberu, napr. hovädzí tatarák s bielou hľuzovkou 525 Kč (21 EUR), humer thermidor: 2 125 Kč (85 EUR) (pre 1 osobu), panettone: 325 Kč (13 EUR)
Web: silvestrovské menu, stránky reštaurácie
Reštaurácia La Gare
Zakončenie roka vo francúzskom štýle, to sľubuje brasserie La Gare. Večerom bude hostí sprevádzať živá hudba v podaní trubkára a servírovať sa bude exkluzívne osemchodové menu. Mäsový variant je opäť prehliadkou luxusných surovín – tešiť sa môžete na hovädziu sviečkovú s hľuzovkou, polievku z topinambura s údeným úhorom a kaviárom, morský jazyk alebo holubie prsia s foie gras. Reštaurácia ponúka aj premyslenú vegetariánsku verziu s karfiolovým carpacciom či vyprážanou tekvicou.
Cena: 4 950 Kč (198 EUR, mäsové menu bez nápojov), 2 950 Kč (118 EUR, vegetariánske menu bez nápojov)
Web: silvestrovské menu, stránky reštaurácie
Reštaurácia Mlýnec
Reštaurácia Mlýnec láka na nezabudnuteľný Silvester s jedným z najkrajších výhľadov v Prahe – priamo na osvetlený Karlov most. Čaká vás šesťchodová degustačná večera sprevádzaná živou hudbou, ktorá sa po polnoci premení na tanečnú párty s DJom trvajúcu až do tretej hodiny rannej. Súčasťou večera je tiež novoročný bufet a otvorený bar. Menu je prehliadkou luxusných surovín. Začína sa zaúdeným tatarákom s kaviárom, nasleduje jemný pošírovaný humer a raviola s perličkou a foie gras. Rybí chod predstavuje pečená kambala s champagne omáčkou, zatiaľ čo mäsovým vrcholom je exkluzívny wagyu steak s hľuzovkou.
Cena: 11 945 Kč (478 EUR) vrátane vínneho párovania
Web: silvestrovské menu, stránky reštaurácie
Reštaurácia Taro
Reštaurácia Taro pod vedením šéfkuchára Khanha pripraví na Silvestra večer inšpirovaný vietnamskými chuťami. Menu je servírované štýlom carte blanche, čo znamená, že presná skladba pokrmov je odhaľovaná až pri stole chod po chode. Očakávať môžete slávnostné suroviny ako starené mäso, humra a hľuzovky, vyvážené sviežimi a výraznými chuťami vietnamskej kuchyne.
Cena: silvestrovský obed (12:30 – 14:30): 110 EUR, silvestrovská skorá večera (17:30 – 20:30): 190 EUR, silvestrovská večera (21:00 – 00:30): 290 EUR
Web: silvestrovské menu, stránky reštaurácie
Reštaurácia Terasa U Zlaté studně
Veľkolepá oslava príchodu nového roka s jedným z najkrajších výhľadov na Prahu. Terasa U Zlaté studně pripravila exkluzívne degustačné menu, ktoré kombinuje luxusné suroviny ako kačacie foie gras, kráľovského kraba, morský jazyk či japonské hovädzie Wagyu A5 v úprave “Surf & Turf” s humrom. Večera je sprevádzaná špičkovým vínnym párovaním a zakončená koňakom Louis XIII alebo 25-ročnou whisky. Celým večerom bude sprevádzať DJ. V cene je zahrnutá neobmedzená konzumácia vín v rámci párovania, open bar, polnočný snack na terase s ustricami a neobmedzený prípitok šampanským Taittinger.
Cena: 19 990 Kč (800 EUR) vrátane vínneho párovania
Web: silvestrovské menu, stránky reštaurácie
Reštaurácia The Eatery
V The Eatery sa silvestrovské menu nesie v duchu modernej českej gastronómie s dôrazom na sezónne suroviny. Večeru odštartuje amuse bouche a ľahké carpaccio z nakladanej bielej reďkovky a fenikla s údenou repou. Následne si hostia môžu vybrať medzi terinou z foie gras s egrešovou marmeládou a vianočkou, alebo hrejivou krémovou tekvicovou polievkou s kačacím pršutom. Hlavný chod ponúka voľbu medzi grilovanou hovädzou sviečkovou s trhaným plieckom a brioškovou knedličkou alebo pečeným filetom zo zubáča s kaviárovou omáčkou. Sladký záver zaistí laskonka s mliečnou čokoládou, griliášom a kandizovaným pomarančom.
Cena: 2 699 Kč (108 EUR, bez nápojov)
Web: silvestrovské menu, stránky reštaurácie
Reštaurácia Zlatá Praha
Oslava konca roka na tej najvyššej úrovni pod taktovkou šéfkuchára Maroša Jambora. Zlatá Praha láka na nezabudnuteľnú deväťchodovú večeru zameranú na najlepšie sezónne chute, ktorú odprevadí živá jazzová hudba s Elenou Sonenshine. Cena menu zahŕňa nielen luxusné silvestrovské menu, ale tiež pohár šampanského Krug na privítanie aj o polnoci. Hostia majú v cene tiež vstup na exkluzívnu afterparty v Grand Ballroom s živým koncertom, DJom, otvoreným barom a polnočným bufetom. K večeri je možné dokúpiť starostlivo vybrané vínne párovanie.
Cena: 16 990 Kč (680 EUR, silvestrovské menu + afterparty), 3 900 Kč (156 EUR, vínne párovanie)
Web: silvestrovské menu, stránky reštaurácie
Kde Silvestra oslávite vy?
🇨🇿 So šípkovou alebo so zelím? České jedlá poznáte a chcete spoznať tie svetové? Prihláste sa do môjho newsletteru a ja vám zadarmo pošlem všetko, čo potrebujete vedieť napríklad o portugalskej kuchyni.
