Bún riêu cua: polievka s krabím mäsom


Ďalšou zaujímavou polievkou, ktorú možno na potulkách pražskou tržnicou Sapa ochutnať, je bún riêu cua, teda rezancová polievka s krabím mäsom. Viem len o bistre Sành Quán, kde túto polievku pripravujú, ale je možné, že ich objavíte viac.

Bún riêu cua
Bún riêu cua

Základom polievky bún riêu cua je vývar zo sladkovodných krabov a paradajok, doplnený množstvom korenín a byliniek. Ja som si tentoraz dal „maxi“ verziu, ktorá okrem krabieho mäsa a vyprážaného tofu obsahuje aj tenké plátky hovädzieho mäsa a slimáky. K polievke mi priniesli aj misku nakrájaného šalátu a byliniek. V tomto bistre majú na stole poháre domácej chilli, ktorá skutočne veľmi, veľmi páli. S troškou chilli a čerstvo vylisovanou citrónovou šťavou je polievka príjemne osviežujúca a má správny šmrnc. Porcia vyjde na 190 Kč (7,60 Eur).

Ryžové rezance s vyprážaným tofu, slaninou, plnenými bravčovými črevami, mäsom chả cốm a zeleninou a bylinkami
Ryžové rezance s vyprážaným tofu, slaninou, plnenými bravčovými črevami, mäsom chả cốm a zeleninou a bylinkami

V bistre Sành Quán si môžete dať aj ďalšie netradičné jedlo – ryžové rezance s vyprážaným tofu, bravčovým bôčikom, plnenými bravčovými črevami, mäsom chả cốm a zeleninou a bylinkami. Porcia vyjde na 250 Kč (10 Eur)a ak chcete skúsiť niečo nezvyčajné, tak tento tip je presne pre vás.

Vstup do reštaurácie Sành Quán
Vstup do reštaurácie Sành Quán

Bistro Sành Quán nájdete na okraji Sapy blízko budhistického chrámu a môjho ďalšieho obľúbeného podniku Chè Sài Gòn, ktorý má v ponuke vietnamské dezerty chè.

Dobrú chuť!

Viac informácií získate kliknutím na odkaz na mape: