Ďalšou zaujímavou polievkou, ktorú možno na potulkách pražskou tržnicou Sapa ochutnať, je bún riêu cua, teda rezancová polievka s krabím mäsom. Viem len o bistre Sành Quán, kde túto polievku pripravujú, ale je možné, že ich objavíte viac.
Základom polievky bún riêu cua je vývar zo sladkovodných krabov a paradajok, doplnený množstvom korenín a byliniek. Ja som si tentoraz dal „maxi“ verziu, ktorá okrem krabieho mäsa a vyprážaného tofu obsahuje aj tenké plátky hovädzieho mäsa a slimáky. K polievke mi priniesli aj misku nakrájaného šalátu a byliniek. V tomto bistre majú na stole poháre domácej chilli, ktorá skutočne veľmi, veľmi páli. S troškou chilli a čerstvo vylisovanou citrónovou šťavou je polievka príjemne osviežujúca a má správny šmrnc. Porcia vyjde na 190 Kč (7,60 Eur).
V bistre Sành Quán si môžete dať aj ďalšie netradičné jedlo – ryžové rezance s vyprážaným tofu, bravčovým bôčikom, plnenými bravčovými črevami, mäsom chả cốm a zeleninou a bylinkami. Porcia vyjde na 250 Kč (10 Eur)a ak chcete skúsiť niečo nezvyčajné, tak tento tip je presne pre vás.
Bistro Sành Quán nájdete na okraji Sapy blízko budhistického chrámu a môjho ďalšieho obľúbeného podniku Chè Sài Gòn, ktorý má v ponuke vietnamské dezerty chè.
Dobrú chuť!
Viac informácií získate kliknutím na odkaz na mape:
