Maydanoz salatası je tradičný turecký šalát pripravovaný predovšetkým z čerstvej petržlenovej vňate. Šalát patrí medzi obľúbené pokrmy tureckej gastronómie. Vďaka svojej sviežej chuti, jednoduchosti prípravy a bohatému aróma sa často podáva ako predjedlo (meze) alebo príloha k hlavnému jedlu, najmä ku grilovaným mäsám a rybám.
Základom šalátu maydanoz salatası je vždy čerstvá hladkolistá petržlenová vňať, ktorá musí byť kvalitná, aromatická a sviežo zelená. Okrem petržlenu sa do šalátu zvyčajne pridávajú paradajky, sladká paprika, cibuľa a čerstvá mäta. Tie sa dochucujú čerstvo vytlačenou citrónovou šťavou, extra panenským olivovým olejom, soľou, prípadne vínnym octom a sumakom.
Maydanoz salatası sa v tureckej kuchyni najčastejšie podáva ako súčasť meze, teda kolekcie malých predjedál určených na zdieľanie pri stole. Práve v rámci meze som ho mal možnosť niekoľkokrát ochutnať aj ja.
Maydanoz salatası je ukážkou toho, ako môže byť jednoduchý šalát z niekoľkých málo ingrediencií skutočným gastronomickým zážitkom. Nepreháňam!
Dobrú chuť!
🇹🇷 Milujete turecké jedlo? Prihláste sa do môjho newsletteru a ja vám zadarmo pošlem komplexné informácie o tureckých pokrmoch, nápojoch a iných špecialitách.
