Restaurace La Vita: skvělá italská kuchyně v Novém Boru

V Novém Boru by to málokdo čekal, ale na adrese Purkyňova 173 je možné narazit na podnik, který by klidně mohl stát někde v Itálii. Restaurace La Vita je v této lokalitě doslova gastronomickým zjevením a protože na Českolipsku trávím poměrně dost času, dobře vím, že nepřeháním.

La Vita je zaměřená na italskou kuchyni, kterou dělá s elegancí a vkusem. Už při příchodu hosta vítá interiér laděný do moderního, ale zároveň útulného stylu: čisté linie, decentní dekorace a atmosféra, která nepůsobí chladně.

Menu La Vity sází na osvědčené italské klasiky a podává je s lehkostí a precizností. Cenová hladina je rozhodně vyšší než v okolních podnicích, ale stejně tak i kvalita a zážitek.

Host může začít třeba jen miskou sicilských oliv nebo si dopřát klasickou bruschettu s rajčaty a burratou. Milovníci intenzivních chutí ocení tatarák z hovězí svíčkové doplněný lanýžem, sýrem Fontina a konfitovaným žloutkem; pokud vyzrálé hovězí a intenzivní chuť lanýže milujete stejně jako já, budete nadšeni.

V sekci těstovin kralují klasiky jako spaghetti carbonara, mezi hlavními chody z masa nelze přehlédnout pomalu pečenou porchettu s bramborovým pyré a silnou hovězí omáčkou. Jídlo, bez kterého si osobně nedokážu představit žádnou návštěvu Říma. Lehkou alternativou je například grilovaná chobotnice, podávaná s čerstvým salátem.

A když večer zakončíte tiramisu, můžete odcházet s pocitem, že jste měli nejlepší italský dezert široko daleko.

Celé menu působí vyváženě, je sympaticky krátké a jednoduché.

Možná to působí až přehnaně, ale La Vita se skutečně okolním podnikům vymyká. Navštívil jsem ji několikrát, od absolutně obsazeného Valentýna až po volnější dny. A přestože se v La Vitě určitě najdou malé chybičky, tenhle podnik za velké doporučení stojí.

Dobrou chuť!

Více informací o italské restauraci La Vita získáte po kliknutí na odkaz na mapě:

🇨🇿 Vepřo-knedlo-zelo? Zkuste také tacos, pho nebo shakshuku! Česká kuchyně je skvělá, ale poznat tu světovou vám otevře nové dimenze. Přihlaste se k mému newsletteru a získejte zdarma exkluzivní přístup k informacím o vynikajících jídlech z Turecka, Španělska nebo Izraele!